ফার্মের মুরগি, বিশেষ করে ব্রয়লার, সাশ্রয়ী দাম, সহজলভ্যতা এবং অল্প সময়েই রান্না করা যায় বলে সবার কাছেই জনপ্রিয়। এটি উচ্চমানের প্রোটিনের একটি ভালো উৎস হওয়ায় প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়ও এর চাহিদা অনেক। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ব্রয়লার মুরগি দিয়ে নানা ধরনের পদ তৈরি হলেও বাংলাদেশে এটি ভুনা, রোস্ট, কারি কিংবা বি
লাইভস্টকদক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বুনো রেড জাঙ্গলফাউল হাজার বছরের গৃহপালন আর বিশ শতকের বাছাই প্রজননের মধ্য দিয়ে আজকের ব্রয়লারে পরিণত হয়েছে; এর দ্রুত বৃদ্ধির কারণ জেনেটিক নির্বাচন, খাদ্য ও খামার ব্যবস্থাপনা, হরমোন নয়।
পাকা আমের মৌসুমে প্রতিদিন একইভাবে আম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতেই পারে। তাই পরিচিত স্বাদের পাটিসাপটায় যদি যোগ হয় রসালো পাকা আমের মিষ্টি সুবাস, তাহলে তৈরি হবে একেবারে নতুন স্বাদের একটি মজাদার ডেজার্ট।
রান্নাবান্নাফার্মের মুরগির হালকা গন্ধ কমাতে ২০২৬ সালের জুলাইয়ে জাগো নিউজ ঠিকভাবে সংরক্ষণ, লেবু ও আদা-রসুনে মেরিনেট আর মসলা ভালো করে কষানোর পরামর্শ দেয়। ইউএসডিএ ও ডব্লিউএইচওর নির্দেশনা অনুযায়ী কাঁচা মুরগি ফ্রিজে ১ থেকে ২ দিনের মধ্যে রান্না করতে হয়, না ধুয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হয়।
অনেকেই সকালের নাস্তা বা বিকেলের হালকা ক্ষুধা মেটাতে এমন কিছু খুঁজে থাকেন, যা হবে সুস্বাদু, মুচমুচে এবং খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায়। আলু দিয়ে নানা ধরনের নাস্তা তৈরি করা গেলেও খুব সহজে বানানো যায় আলুর প্যানকেক।
গরমের দিনে এক টুকরো ঠান্ডা কুলফি যেন মুহূর্তেই এনে দেয় স্বস্তি। আর সেই কুলফিতে যদি মিশে থাকে পাকা আমের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ ও মালাইয়ের ঘন ক্রিমি টেক্সচার, তাহলে তো কথাই নেই।
গ্রীষ্ম মানেই রসালো পাকা আমের স্বাদ। আর সেই আম দিয়ে যদি তৈরি করা যায় নরম, সুস্বাদু সন্দেশ, তাহলে মিষ্টিপ্রেমীদের আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজে বানানো যায় এই ভিন্ন স্বাদের ডেজার্ট।
বিকেলের নাস্তায় প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতে পারে। তাই স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুচমুচে চিংড়ির সমুচা। মসলাদার চিংড়ির পুর আর খাস্তা আবরণে তৈরি এই নাস্তা পরিবার-পরিজন থেকে শুরু করে অতিথি আপ্যায়ন-সব ক্ষেত্রেই হবে দারুণ পছন্দের। রইলো রেসিপি-
স্বাস্থ্যগবেষণা বলছে, রসুনের সাপ্লিমেন্ট ডায়াবেটিস রোগীর রক্তে শর্করা সামান্য কমাতে পারে; রসুন থেঁতো করে ১০ মিনিট রেখে খাওয়া বা রান্নায় দেওয়া ভালো, তবে এটি ওষুধের বিকল্প নয়।
গ্রীষ্মের শেষভাগে বাজারে এখনও মিলছে রসালো পাকা আম। এই সুস্বাদু ফল শুধু কেটে খাওয়ার জন্যই নয়, বিভিন্ন ধরনের মজাদার খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যায়।
মৎস্যবাজারে টাটকা বলে দীর্ঘদিন হিমঘরে রাখা বা মানহীন চিংড়ি বিক্রি হতে পারে বলে ২০২৬ সালের জুলাইয়ে জাগো নিউজ সতর্ক করে। যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (এফডিএ) পরামর্শ অনুযায়ী গন্ধ, মাংসের রং ও প্যাকেটের বরফ দেখে চিংড়ির মান যাচাই করা যায়।
মাদারীপুরে বিষধর সাপের ছোবলে প্রাণ গেলো খাদিজা বেগম (২৪) নামে এক গৃহবধূর। রান্নার জন্য লাকড়ি তুলতেই লুকিয়ে থাকা বিষধর সাপ তাকে ছোবল দেয়।
শাকসবজিভাত, ডাল, পাস্তা, ছোলা আর মচমচে ভাজা পেঁয়াজের ওপর টক-ঝাল টমেটো সস দিয়ে তৈরি মিশরের জাতীয় খাবার কোশারি সহজ উপকরণে ঘরেই রান্না করা যায়; ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে খাবারটি ইউনেস্কোর অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় ওঠে।
