শাকসবজি২০০৩ সালে দুই সন্তান নিয়ে বাবার বাড়িতে ফেরা শিরিন আক্তার পানের দোকান থেকে শুরু করে এখন বগুড়ার মহাস্থানহাট থেকে মৌসুমে দিনে ৫ থেকে ৮ টন মিষ্টি কুমড়া বিভিন্ন জেলায় পাঠান।
স্বাস্থ্যগবেষণা বলছে, রসুনের সাপ্লিমেন্ট ডায়াবেটিস রোগীর রক্তে শর্করা সামান্য কমাতে পারে; রসুন থেঁতো করে ১০ মিনিট রেখে খাওয়া বা রান্নায় দেওয়া ভালো, তবে এটি ওষুধের বিকল্প নয়।
দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে এবারও কাঙ্ক্ষিত দাম পাচ্ছেন না পেঁয়াজ চাষিরা। বিশেষ করে রাজশাহী ও পাবনায় বাজারে সরবরাহ বেড়ে যাওয়ায় পেঁয়াজের দামে বড় ধরনের ধস নেমেছে।
শাকসবজিভাত, ডাল, পাস্তা, ছোলা আর মচমচে ভাজা পেঁয়াজের ওপর টক-ঝাল টমেটো সস দিয়ে তৈরি মিশরের জাতীয় খাবার কোশারি সহজ উপকরণে ঘরেই রান্না করা যায়; ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে খাবারটি ইউনেস্কোর অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় ওঠে।
রান্নাবান্না২০২৬ সালের জুলাইয়ের শুরুতে জাগো নিউজ ২৪ ইকুয়েডরের জনপ্রিয় খাবার এনসেবোলাডোর রেসিপি প্রকাশ করে; টুনা মাছ, কাসাভা (ইউকা), টমেটো ও লেবুর রসে মাখানো পেঁয়াজে তৈরি এই স্যুপ ২০২৪ সালে দেশটির অস্পর্শনীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের স্বীকৃতি পায়।
চাকরির পেছনে না ছুটে ইউটিউব দেখে আগ্রহী হন জাহিদুল মাহমুদ সুমন। সেই আগ্রহ থেকেই সমন্বিত চাষ করে সারা ফেলেছেন তিনি। পিরোজপুরের তরুণ এই কৃষি উদ্যোক্তা প্রায় ৪ শতাধিক পেঁপে গাছ ও মাছ চাষসহ বিভিন্ন ফল উৎপাদনে সফল হয়েছেন। স্থানীয়রা তার সফলতা দেখে আগ্রহী হচ্ছেন সমন্বিত চাষে। সরকারি সহায়তা ও সহজ শর্তে
উপকূলীয় কৃষির উন্নয়ন ও আধুনিকায়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে পটুয়াখালীর লেবুখালীতে অবস্থিত আঞ্চলিক উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্র। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বারি) অধীন পরিচালিত এ কেন্দ্রটি দক্ষিণাঞ্চলের জলবায়ু ও মাটির বৈশিষ্ট্যের উপযোগী ফল ও সবজির নতুন জাত উদ্ভাবনে কাজ করছে। পাশাপাশি মানসম্
জেলা শহর থেকে ৬ কিলোমিটার দূরে মৌলভীবাজারের আকবরপুরে অবস্থিতি আঞ্চলিক কৃষি গবেষণা কেন্দ্র। ১৯৮২ সালে এই কেন্দ্র প্রতিষ্ঠা হওয়ার পর দীর্ঘ ৪৪ বছর ধরে চলছে বিভিন্ন ফল ও সবজির জাত নিয়ে গবেষণা। এরই মধ্যে ১১টি ফলের জাত উদ্ভাবন করা হয়েছে এই গবেষণা কেন্দ্র থেকে। যা এখন দেশের বিভিন্ন প্রান্তে ছড়িয়ে আছে। এছাড়
শাকসবজিদেশে ফল ও সবজির ফসল-পরবর্তী ক্ষতি ২০ থেকে ৪০ শতাংশ বলে উল্লেখ করে কৃষি যান্ত্রিকীকরণ গবেষক ড. সুরজিৎ সরকার ২০২৬ সালের ২৭ জুন জাগো নিউজ ২৪-এ এক নিবন্ধে গ্রামে ছোট, সাশ্রয়ী কোল্ড স্টোরেজ পৌঁছানোর পক্ষে যুক্তি দেন।
বাংলাদেশের ফল ও কৃষিপণ্য রপ্তানি খাত ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক বাজারে শক্ত অবস্থান তৈরি করছে। বিশেষ করে দেশীয় আম, কাঁঠাল, লটকন, আমড়া, লেবু, চালতা ও কাঁচা সবজির চাহিদা বাড়ছে যুক্তরাজ্য, ইউরোপ, কানাডা, মধ্যপ্রাচ্য ও চীনসহ বিভিন্ন দেশে। তবে রপ্তানির এই সম্ভাবনা পুরোপুরি কাজে লাগাতে উন্নত প্যাকেজিং, আধুনিক
শাকসবজিবর্ষায় মাটিতে আর্দ্রতা বেশি থাকায় বারান্দা বা ছাদের টবেও ঢেঁড়স, করলা, ঝিঙা, বেগুন ও কাঁচামরিচ ফলানো যায়। ২০২৬ সালের জুনে জাগো নিউজ ২৪ এই পাঁচ সবজির টবে চাষের পরামর্শ তুলে ধরে, সঙ্গে টবের পানি নিষ্কাশন ও লতানো সবজির মাচার কথা।
শাকসবজি২০২৬ সালের জুনে বিবিসি বাংলার প্রতিবেদনে প্রবীণ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট অরুল প্রকাশ জানান, সবচেয়ে বেশি গ্যাস তৈরি করে এমন খাবারের তালিকায় আলু নেই; তবে বেশি পরিমাণে খেলে, রান্নার ধরন ও ব্যক্তির হজম ক্ষমতাভেদে কারো কারো পেট ফাঁপতে পারে।
শাকসবজি২০২৬ সালের ২১ জুন ঢাকার কেরানীগঞ্জ কৃষি প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের বহিরাঙ্গন কার্যক্রম বিভাগ প্রান্তিক কৃষকদের বস্তায় আদা চাষ ও উন্নত পদ্ধতিতে পেঁয়াজ উৎপাদনের প্রশিক্ষণ দেয়।
