সারা দেশে বর্তমানে ২ লাখ ৮৮ হাজার হেক্টর জমিতে গম চাষ করা হয় বলে জানিয়েছেন কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন-উর-রশিদ। বৃহস্পতিবার (১৮ জুন) জাতীয় সংসদের অধিবেশনে সংসদ সদস‌্য সেলিনা সুলতানার এক প্রশ্নের লিখিত উত্তরে মন্ত্রী এ কথা জানান। অধিবেশনে সভাপতিত্ব করেন স্পিকার হাফিজ উদ্দিন আহমদ।
ফলবর্ষার দেশীয় ফল লটকন অল্প সময় বাজারে থাকে, আর ঠিকভাবে না রাখলে দ্রুত নষ্ট হয়। ভালো ফল বেছে কেনা, ফ্রিজে রাখা, ছোট ভাগে হিমায়িত করা আর খাওয়ার ঠিক আগে ধোয়ার মতো কয়েকটি নিয়ম মানলে এর স্বাদ ও মান অনেকটা ধরে রাখা যায়।
কাঁচা কাঁঠাল এমন একটি উপাদান, যা শুধু তরকারি বা ভর্তা নয়-আধুনিক ফিউশন রান্নাতেও দারুণভাবে ব্যবহার করা যায়। বিশেষ করে যারা নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন বা নতুন কিছু ট্রাই করতে চান, তাদের জন্য কাঁচা কাঁঠালের বার্গার পেটি হতে পারে একেবারে পারফেক্ট বিকল্প।
সাব্বির হোসাইন
ফল২০২৬ সালের ১৮ জুন ঢাকার খামারবাড়িতে শুরু হওয়া তিন দিনের জাতীয় ফল মেলায় কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের স্টলে কাঁঠালের প্রায় ২০ ধরনের প্রক্রিয়াজাত পণ্য দর্শনার্থীদের নজর কাড়ে; মেলায় অংশ নেয় মোট ৬৭টি স্টল।
রান্নাবান্নাপাকা কাঁঠালের রস, চালের গুঁড়া, নারকেল আর চিনি বা গুড় মিশিয়ে তেলে ভেজে তৈরি হয় কাঁঠালের পিঠা। ২০২৬ সালের জুনে কাঁঠালের ভরা মৌসুমে প্রকাশিত রেসিপিটি, সঙ্গে উপকরণ, জাতীয় ফল কাঁঠাল ও পুষ্টির তথ্য।
ফল২০২৬ সালের ১৮ জুন ঢাকায় জাতীয় ফল মেলা উদ্বোধন করে কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেন, কাঁঠাল দিয়ে শিঙাড়া, সমুসা ও কাবাব তৈরি হচ্ছে এবং এসবের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি; ফল আমদানি কমছে এবং কাঁঠাল রপ্তানি নিয়ে চীনের সঙ্গে যোগাযোগ চলছে বলেও জানান তিনি।
পরিবেশ২০২৬ সালের ১৮ জুন টেকসই গ্যাস্ট্রোনমি দিবসে খাবারকে সংস্কৃতি, কৃষি ও পরিবেশের সঙ্গে যুক্ত করে দেখার আহ্বান এসেছিল; ইউএনইপির হিসাবে ২০২২ সালে বিশ্বে ১০৫ কোটি টন খাদ্য অপচয় হয়েছিল।
পরিবেশচাঁপাইনবাবগঞ্জ সদর উপজেলার ঝিলিম ইউনিয়নে ২০২৬ সালের ১৭ জুন বিকেলে সাপের কামড়ে সাত বছরের এক কন্যাশিশুর মৃত্যু হয়। স্থানীয়দের অভিযোগ, তাকে প্রথমে ওঝার কাছে নেওয়া হয়েছিল; কয়েক ঘণ্টা পর হাসপাতালে আনা হলে চিকিৎসক তাকে মৃত পান।
লাইভস্টকডিমের বয়স বোঝা যায় কার্টনের তারিখ, পানিতে ভাসানোর পরীক্ষা আর ভাঙার পর চেহারা দেখে; তবে মার্কিন খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থার মতে ভেসে ওঠা ডিম পুরোনো হলেও নষ্ট নাও হতে পারে, শেষ বিচার গন্ধে।
রংপুরের ঐতিহ্য ও গৌরবের প্রতীক হাঁড়িভাঙ্গা আম বাজারে এসেছে। প্রতিবছরের মতো এবারও জুনের মাঝামাঝি সময়ে এই রসালো ও সুস্বাদু আমের আনুষ্ঠানিক বিক্রি শুরু হয়েছে।
গ্রীষ্ম ও বর্ষার মৌসুমে বাজারে দেখা মেলে সুস্বাদু ও রসালো লটকনের। এর অনন্য টক-মিষ্টি স্বাদ ফলপ্রেমীদের কাছে বেশ জনপ্রিয়। তবে শুধু তাজা ফল হিসেবেই নয়, লটকন দিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ মজার আচারও।
বিশ্বজুড়ে আবহাওয়া ব্যবস্থায় বড় ধরনের পরিবর্তন আনতে সক্ষম জলবায়ুগত ঘটনা এল নিনো আবারও শুরু হয়েছে। গত ১১ জুন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ওশেনিক অ্যান্ড অ্যাটমোসফেরিক অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এনওএএ) নতুন এল নিনোর সূচনার ঘোষণা দিয়েছে। বিজ্ঞানীদের পূর্বাভাস বলছে, এবারের এল নিনো অতীতের সব রেকর্ড ভেঙে দিতে পারে। ফলে
