ফলভিটামিন সি, এ, আঁশ ও পটাশিয়ামের ভান্ডার কমলা; ১০০ গ্রামে মাত্র ৪৭ ক্যালরি। রোগ প্রতিরোধ থেকে হৃদ্স্বাস্থ্য পর্যন্ত এর উপকার, আর সারা বছরের চাহিদা ও দীর্ঘমেয়াদি আয়ের কারণে কমলা বাগান কৃষকের লাভের ফসল। সার, সেচ, আগাছা দমন ও ফল তোলার নিয়ম।
ফসলএকসময় গরিবের খাবার বলে অবহেলিত কাউন আজ স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের পছন্দ। আমিষ, আঁশ, খনিজ আর কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের এই শস্য অনুর্বর জমিতেও ফলে। মাটি, বোনার সময়, বীজের হার, সার, সেচ ও বারির তিতাস জাতের বিস্তারিত।
ফসলধান-গমের চেয়ে বেশি পুষ্টি, প্রায় ১১ শতাংশ আমিষ, আর মানুষের খাবার, গোখাদ্য ও পোলট্রি-মাছের খাদ্যে সারা বছরের চাহিদা। মাটি, বপনের সময়, সারি ও দূরত্ব, বীজ শোধন, সার, সেচ, রোগবালাই, ফসল তোলা আর বারির হাইব্রিড জাতের পূর্ণ বিবরণ।
ফসলরান্নাঘরের পরিচিত ‘মসলার রাজা’ গোল মরিচ আসলে এক লতানো গাছের শুকনো ফল। উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ুতে খুঁটি বা গাছ বেয়ে ওঠা এই লতা একবার লাগালে বহু বছর ফল দেয়। এর পুষ্টিগুণ, মাটি, রোপণ, গর্তপ্রতি সার, পোকা, রোগ আর ফসল তোলার পুরো পদ্ধতি।
ফসলপ্রোটিন, আঁশ আর আয়রনে ভরপুর ছোলা রমজানের ইফতার থেকে ডালের বাটি পর্যন্ত সবখানে। দোআঁশ মাটিতে নভেম্বর-ডিসেম্বরের এই শীতকালীন ফসলের বীজ শোধন, বপন, সার, সেচ, পোকা ও রোগ দমন, সংরক্ষণ এবং বারি ছোলার পাঁচটি জাতের বিস্তারিত পরিচয়।
এফএওর নতুন প্রতিবেদন বলছে, বন ও গাছ থেকে ৫০০ কোটির বেশি মানুষ খাদ্য, ওষুধ, জ্বালানি ও আয় পায়; অথচ জাতীয় কৃষি-খাদ্যনীতিতে বনের এই অবদান প্রায় অনুপস্থিত।
ICRISAT-এর নিউট্রি-ফুড বাস্কেট স্থানীয় মিলেটকে আটটি প্রক্রিয়াজাতকরণ ইউনিটে ৮০ জন আদিবাসী নারী ও তরুণের হাতে তৈরি রেডি-টু-কুক খাবার ও এনার্জি বারে রূপ দিয়েছে; ২৯,০০০-এর বেশি মানুষের কাছে পৌঁছেছে আর মিলেট চাষিদের জন্য গড়ে উঠেছে নিশ্চিত বাজার।
উদ্যানতত্ত্ব খাতের বার্ষিক মূল্য এখন প্রায় ১.৪ ট্রিলিয়ন ডলার; তবু মাত্র অর্ধেক দেশ দৈনিক মাথাপিছু ৪০০ গ্রাম ফল ও সবজির লক্ষ্যমাত্রা পূরণের মতো উৎপাদন করে।
প্রায় ৩০টি জাতের এই মসলা এশিয়া, আফ্রিকা ও দক্ষিণ আমেরিকার রান্নায় ব্যবহৃত হয়, আর পশ্চিমা বাজারে হলুদের সাপ্লিমেন্টের বিক্রি দ্রুত বাড়ছে।
ফলকোনো একটি ফলকে সরাসরি ভালো বলা যায় না, ২০২৬ সালের ১১ জুলাই জাগো নিউজের প্রতিবেদনের সিদ্ধান্ত ছিল এটাই: আপেলে কম ক্যালরিতে আঁশ বেশি, কলায় পটাশিয়াম ও দ্রুত শক্তি বেশি। ইউএসডিএর তথ্য, এনআইএইচ, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ও প্রকাশিত গবেষণায় এসব দাবির ভিত্তি যাচাই করা হলো।
এগ্রোবিজ২০২৬ সালের ২৯ জুন প্রকাশিত বিশ্বব্যাংক গ্রুপের এক প্রতিবেদন জানায়, পানিসাশ্রয়ী সেচ ও কৃষি উদ্ভাবনে বছরে বাড়তি ১ হাজার ২০০ কোটি ডলার বিনিয়োগ ও নীতি সংস্কার হলে ২০৫০ সালের মধ্যে অঞ্চলটিতে ৫০ লাখ নতুন কর্মসংস্থান হতে পারে এবং দানাশস্যের ফলন ৭২ শতাংশ বাড়তে পারে।
ফলগ্রামবাংলার একসময়ের পরিচিত ফল ডেউয়া এখন বাজারে কম দেখা যায়। গবেষণা পর্যালোচনা অনুযায়ী প্রতি ১০০ গ্রাম ডেউয়ায় ১৩৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, আর বাংলাদেশের দেশি ফল নিয়ে এক গবেষণায় এতে ক্যারোটিনয়েড, দস্তা ও তামার পরিমাণ পাওয়া গেছে সবচেয়ে বেশি।
ফলবর্ষায় বাজারে আসা জাম, লটকন, পেয়ারা, আনারসের মতো দেশি মৌসুমি ফল ভিটামিন, খনিজ ও খাদ্যআঁশের ভালো উৎস। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ১০ বছরের বেশি বয়সী সবাইকে প্রতিদিন অন্তত ৪০০ গ্রাম ফল ও সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
