লাইভস্টকযুক্তরাষ্ট্রে তরল দুধ বিক্রি ২০০৯ সালের প্রায় ৫৫,৪৩৩ মিলিয়ন পাউন্ড থেকে ২০২৪ সালে ৪৩,১৭৯ মিলিয়ন পাউন্ডে নেমেছে, তবু সংকুচিত বাজারে হোল মিল্কের অংশ ২০১২ সালের সর্বনিম্ন ২৬ শতাংশ থেকে বেড়ে ৩৯ শতাংশ হয়েছে।
লাইভস্টক১ মার্চ মার্কিন খামারে শূকর ছিল ৭ কোটি ৪৩ লাখ, এক বছর আগের চেয়ে সামান্য বেশি, ডিসেম্বরের চেয়ে ১% কম; শুধু আইওয়াতেই ২ কোটি ৪৭ লাখ।
কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়া উপজেলার ঐতিহ্যবাহী মঙ্গলবাড়ীয়া গ্রামে এখন প্রকৃতির এক ভিন্ন রূপ। গাছে গাছে লিচুর ফুল আর মুকুল, চারদিকে মৌমাছির গুঞ্জন। এই ফুলকে ঘিরেই জমে উঠেছে মধু সংগ্রহের মৌসুম। লিচুবাগানের পাশে সারি সারি মৌবাক্স বসিয়ে খাঁটি মধু সংগ্রহে ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন মৌ খামারিরা। এতে একদিকে যেমন মধু
ফরিদপুরে পেঁয়াজের দাম নিম্নমুখী। এক মণ পেঁয়াজ বিক্রি করে মিলছে এককেজি গরুর মাংস। তবে একই পরিমাণ পেঁয়াজ বিক্রির টাকায় মিলছে না এককেজি ইলিশ মাছ। পেঁয়াজের দাম নিম্নমুখী হওয়ায় চাষিদের মাঝে চরম হতাশা দেখা দিয়েছে।
লাইভস্টক২০০৬ সালে একটি দেশি গরু দিয়ে শুরু করেছিলেন ইথিওপিয়ার কৃষক আয়েলেচ তারেকেন মেকেবো; ২০২৬ সালের মার্চে বিশ্বব্যাংক জানায়, তিনি এখন সমবায়ে দিনে প্রায় ২০ লিটার দুধ দেন, লিটারপ্রতি ৮০ বির দরে।
ভোরের আলো তখন ঠিকমতো ফোটেনি। কুয়াশা ভেজা মেঠোপথ ধরে এক কৃষক মাঠের দিকে হাঁটছেন। কাঁধে লাঙল, হাতে দড়ি, পাশে ধীরগতিতে এগিয়ে চলেছে দুটি বলদ। দূরে কোথাও শোনা যাচ্ছে গরুর ঘণ্টার শব্দ, আবার কোথাও কৃষকের সুরেলা ডাক। গত কয়েক দশক আগেও এ দৃশ্য ছিল গ্রামবাংলার প্রতিদিনের চিত্র। কৃষি তখন ছিল শ্রম, ধৈর্য আর প্রক
টানা চার মাস ধরে ডিম বিক্রি করেও মুরগির খাবারের খরচ তুলতে পারছেন না দেশের প্রান্তিক পোল্ট্রি খামারিরা। তাদের অভিযোগ, উৎপাদন খরচ যেখানে প্রতি ডিমে প্রায় সাড়ে ৯ থেকে ১০ টাকা, সেখানে বাজারে বিক্রি করতে হচ্ছে মাত্র সাড়ে ৬ থেকে ৭ টাকায়।
ঈদের দিন মানেই আনন্দ, মিলনমেলা আর সুস্বাদু খাবারের বিশেষ আয়োজন। সেই উৎসবের টেবিলকে আরও সমৃদ্ধ করতে পাতে রাখতে পারেন মুরগির কোরমা। যার ঘন ঝোল, সুগন্ধি মশলা আর মোলায়েম স্বাদ মুহূর্তেই সবার মন জয় করবে। ঐতিহ্যবাহী এই পদটি একদিকে যেমন উৎসবের আমেজ বাড়ায়, অন্যদিকে পরিবার-পরিজনের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়া আনন্দকে
মজাদার ও ঝাল স্বাদের খাবার পছন্দ করেন অনেকেই। আর সেই তালিকায় বিশেষ জায়গা দখল করে আছে গরুর মাংসের কালা ভুনা। ঘন মসলা, ধীরে ধীরে ভুনে নেওয়া মাংস আর গাঢ় রঙের ঝোল সব মিলিয়ে এই পদটি ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়। খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই ঘরেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু গরুর মাংসের কালা ভুনা। স
বাগেরহাটের শরণখোলা উপজেলার দক্ষিণ রাজাপুর এলাকায় ১৮ ফুট লম্বা একটি অজগর উদ্ধার করা হয়েছে। সাপটির ওজন প্রায় ৫০ কেজি।
ঈদের আয়োজন কিংবা বিশেষ কোনো দিনের খাবারের তালিকায় বিরিয়ানি যেন অলিখিত নিয়ম। তবে পরিচিত স্বাদের বাইরে যদি একটু ভিন্ন ও রাজকীয় কিছু পরিবেশন করতে চান, তাহলে বানাতে পারেন শাহি রেশমি বিফ স্ট্রোগানফ বিরিয়ানি। নরম মসলায় মাখানো গরুর মাংস, ক্রিমি স্ট্রোগানফ সস আর সুগন্ধি বাসমতি চালের দারুণ মিশেলে তৈরি এই বির
পাবনার ভাঙ্গুড়া পৌরসভার শরৎনগর পশুর হাটে সরকার নির্ধারিত হারের বাইরে অতিরিক্ত খাজনা বা হাসিল আদায়ের অভিযোগ উঠেছে। এর প্রতিকার চেয়ে উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা বরাবর একটি লিখিত আবেদনও করেছেন স্থানীয়রা।
দেশি স্বাদের ভিন্নধর্মী একটি পদ হলো চিকেন চুকুনি। মশলার ঝাঁঝ, টক-মিষ্টি স্বাদ আর মুরগির নরম মাংস সব মিলিয়ে এটি বেশ লোভনীয় একটি রান্না। অনেকের কাছে হয়তো নামটি নতুন শোনাতে পারে, কিন্তু একবার খেলে এর স্বাদ সহজে ভোলা যায় না। ঘরোয়া উপকরণেই সহজে তৈরি করা যায় এই মজাদার পদ। ভাত, রুটি কিংবা পোলাও সবকিছুর সঙ্
