ঝিনাইদহের শৈলকূপায় রাতের আঁধারে এক প্রতিবন্ধী কৃষকের এক বিঘা জমির শতাধিক ফলন্ত লাউ গাছ কেটে দিয়েছে দুর্বৃত্তরা। এতে কয়েক লাখ টাকার সম্ভাব্য ক্ষতির মুখে পড়ে দিশেহারা হয়ে পড়েছেন ভুক্তভোগী ওই কৃষক।
বরিশালের বাবুগঞ্জ উপজেলায় আধুনিক মালচিং পদ্ধতি ব্যবহার করে সবজি চাষের আগ্রহ দিনদিন বাড়ছে। কম খরচে, কম সময়ে বেশি ফলন পাওয়ায় তরুণ কৃষকেরা এ পদ্ধতির দিকে ঝুঁকছেন। ফলে উৎপাদন ব্যয় কমার পাশাপাশি নিরাপদ ও বিষমুক্ত সবজির সম্ভাবনা উজ্জ্বল হচ্ছে।
শাকসবজি২০০৩ সালে দুই সন্তান নিয়ে বাবার বাড়িতে ফেরা শিরিন আক্তার পানের দোকান থেকে শুরু করে এখন বগুড়ার মহাস্থানহাট থেকে মৌসুমে দিনে ৫ থেকে ৮ টন মিষ্টি কুমড়া বিভিন্ন জেলায় পাঠান।
রান্নাবান্নাগাঁজানো পুঁটির চ্যাপা শুঁটকি বেটে মিষ্টিকুমড়া, বেগুন, গাজর, শিম ও আলুর সঙ্গে কষিয়ে সরিষার তেলের ফোড়নে তৈরি সবজি ভুনার রেসিপি প্রকাশ করেছিল জাগো নিউজ, ২০২৬ সালের ২০ জুন।
বর্ষাকাল শাক চাষের জন্য উপযুক্ত সময়। এ সময়ে কৃষকেরা নানা ধরনের শাক চাষে ব্যস্ত থাকেন। তবে এ মৌসুমে চাষাবাদের সফলতা নির্ভর করে কিছু বিশেষ কৌশলের ওপর। আসুন জেনে নিই বর্ষাকালে শাক চাষের উপায় সম্পর্কে।
লালশাক একটি পুষ্টিকর শাক। এটি সবার কাছেই প্রিয়। দেখতে যেমন সুন্দর; তেমন খেতেও সুস্বাদু। সারাবছরই এ শাক চাষ করা যায়। তাই জেনে নিন চাষের নিয়ম-কানুন।
ছাদ বাগানে আজকাল সবজি চাষ জনপ্রিয় হচ্ছে। তাই বর্ষাকালেও ছাদ বাগানে সবজি চাষ করতে পারেন। তাতে পুরো মৌসুমে ভালো ফলন পাবেন। তবে টবে সবজি চাষের জন্য ব্যাপক যত্ন নিতে হয়। সার, পানি, পুষ্টির দিকে বিশেষ খেয়াল রাখতে হয়। সে ক্ষেত্রে বর্ষাকালে কিছু নির্দিষ্ট সবজির বীজ রোপণ করতে পারেন। তাতে ছাদ বাগান ভরে উঠবে
গরমের দিনে ভারী বা ঝাল খাবারের চেয়ে মুখে রুচি ফেরায় টক-ঝাল স্বাদের কোনো পদ। আর ভাতের সঙ্গে যদি থাকে আচারি বেগুন, তাহলে সাধারণ খাবারও হয়ে উঠতে পারে দারুণ উপভোগ্য।
এগ্রোবিজ২০২৬ সালের ২৯ মে, ঈদুল আজহার পরদিন, ঢাকার যাত্রাবাড়ীর আড়তে ক্রেতা ও নতুন চালান দুটোই ছিল কম; এক কেজির ইলিশ ঈদের আগের ২,২০০-২,৩০০ টাকা থেকে নেমে ১,৬০০-১,৮০০ টাকায় এবং শসা কেজিতে ৪০ টাকা কমে ৫০-৬০ টাকায় বিক্রি হয়।
শাকসবজি২০২৬ সালের ২৯ মে, ঈদুল আজহার পরদিন, ঢাকার রামপুরা, মালিবাগ, খিলগাঁও ও বনশ্রীর বাজারে বেশির ভাগ দোকান বন্ধ থাকায় সবজির সরবরাহ ছিল কম; ঈদের আগের তুলনায় অনেক সবজির দাম কেজিতে ১০ থেকে ৩০ টাকা পর্যন্ত বেড়ে যায়।
শহরের ব্যস্ত জীবনে অনেকেই এখন ছাদ বা বারান্দায় ছোট্ট বাগান গড়ে তুলছেন। বাজার থেকে সবজি কেনা সহজ হলেও নিজের হাতে ফলানো টাটকা সবজি খাওয়ার আনন্দ আলাদা। বিশেষ করে গরমের সময়ে কিছু সবজি খুব সহজেই বারান্দার টবে চাষ করা যায়। অল্প যত্নেই মিলবে ভালো ফলন। চলুন জেনে নেওয়া যাক, গরমকালে বারান্দার টবে কোন কোন সবজি
ফলপেঁপের চারা রোপণের উপযুক্ত সময় ফাল্গুন-চৈত্র; বারির শাহী পেঁপের রোপণের সময় ফেব্রুয়ারি-মার্চ। ২০২৬ সালের মে মাসে জাগো নিউজের প্রতিবেদনের চাষপদ্ধতি বারি, বামিস ও এআইএসের নির্দেশনায় মিলিয়ে দেখা হলো।
অতিথি আপ্যায়নে ভিন্ন স্বাদের কোনো পদ রাখতে চাইলে সরিষা বেগুন হতে পারে দারুণ এক আয়োজন। বেগুনের নরম স্বাদের সঙ্গে সরিষার ঝাঁঝালো মসলার মিশেল খাবারে এনে দেয় এক অনন্য ঘ্রাণ ও স্বাদ। ভাত, খিচুড়ি কিংবা পোলাও সবকিছুর সঙ্গেই মানিয়ে যায় এই মুখরোচক পদ। সহজ উপকরণে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় বলে ঘরোয়া অতিথি আপ্যায়
