রান্নাবান্না২০২৬ সালের ১২ জানুয়ারি জাগো নিউজের লাইফস্টাইল ডেস্কের প্রকাশিত রেসিপিতে মিষ্টি আলু লবণ ও ভিনেগার মেশানো পানিতে আধা সেদ্ধ করে, কাপড়ে শুকিয়ে, মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভেজে মচমচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানানোর নিয়ম দেওয়া হয়।
শীত এলেই ঘরে ঘরে আমলকীর আচার বানানোর ধুম পড়ে। কেউ বানান ঝাল, কেউ টক-মিষ্টি। কিন্তু প্রশ্ন হলো, আমলকীর আচার বানিয়ে খেলে কি আসলেই এর ভিটামিন সি পাওয়া যায়? নাকি রান্না ও সংরক্ষণের প্রক্রিয়ায় সেই পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়?
শীত এলেই বাজার ভরে ওঠে টাটকা সবজিতে। এ সময়ের সবচেয়ে বড় আকর্ষণগুলোর একটি হলো কচি পেঁয়াজ কলি। এর হালকা ঝাঁঝালো স্বাদ আর সুবাস শীতের রান্নায় এনে দেয় আলাদা মাত্রা। নাস্তা বা বিকেলের হালকা খাবারে পেঁয়াজ কলির পরোটা হতে পারে দারুণ পছন্দ। গরম গরম পরোটা শীতের সকালে কিংবা বিকেলে সত্যিই মন ভরিয়ে দিতে পারে।
রান্নাবান্নাশুকনো চালের গুঁড়া আধা ঘণ্টা কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে গুড়, ময়দা ও লবণ মিশিয়ে মাঝারি আঁচে তেলে ভাজলেই তৈরি পোয়া পিঠা; ২০২৬ সালের ৬ জানুয়ারি রেসিপিটি প্রকাশ করে জাগো নিউজ ২৪।
কনকনে শীতের সকালে গ্রামবাংলার পরিবেশে সময় কাটাচ্ছেন দুই বাংলার জনপ্রিয় অভিনেত্রী জয়া আহসান। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ছড়িয়ে পড়া এক ভিডিওতে দেখা যায়, শীতের মোটা কাপড় গায়ে মাটির চুলায় রান্না করছেন তিনি।
রান্নাবান্নারোজকার ডাল-ভাতে বৈচিত্র্য আনতে মসুর ডালের সঙ্গে চিংড়ি মিশিয়ে অল্প সময়ে রান্না করা যায় ডাল-চিংড়ি। ২০২৬ সালের জানুয়ারিতে জাগো নিউজের লাইফস্টাইল ডেস্কের প্রকাশিত রেসিপিটি উপকরণ ও ধাপে ধাপে তুলে ধরা হলো।
মাঝেমাঝেই বাড়িতে নানা খাবারের সঙ্গে লেটুসের মেলবন্ধন সত্যিই দারুণ লাগে। সেটা হোক স্যান্ডউইচ, বার্গার বা বিভিন্ন ধরনের স্যালাড সবেতেই লেটুসের জুড়ি মেলা ভার। আবার শীতে সবজি কিংবা মাছের ঝোলে একটু ধনেপাতা দিলে ঘ্রাণ এবং স্বাদ দুটোই বেড়ে যায় বহুগুণ।
রান্নাবান্নাটেস্ট অ্যাটলাসের র্যাঙ্কিংয়ে বিশ্বের সেরা রুটি হওয়া বাটার গার্লিক নানের পূর্বসূরি একসময় কেবল দিল্লি সুলতানি ও মুঘল দরবারে পরিবেশিত হতো; ২০২৬ সালের ৩ জানুয়ারি বিবিসি বাংলার প্রতিবেদনে ইতিহাসবিদ নেহা ভারমানি ও শেফ সুবীর সরণ সেই পথচলার কথা বলেন।
শীতের সন্ধ্যায় বারবিকিউ মানেই যেন আনন্দের আয়োজন। বন্ধু-পরিজনদের সঙ্গে খোলা আকাশের নিচে আগুনে ঝলসানো খাবারের স্বাদ উপভোগ করার মজাই আলাদা। সাধারণত মাছ কিংবা মাংসের বারবিকিউ বেশি জনপ্রিয় হলেও সবজি দিয়ে তৈরি বারবিকিউও স্বাদ ও পুষ্টিগুণে কোনো অংশে কম নয়। হালকা, স্বাস্থ্যকর আর রঙিন এই খাবার শীতের আড্ডায় য
রান্নাবান্নাচালের গুঁড়ার গোলায় তৈরি চিতই পিঠার ওপর ডিম ভেঙে, গোলমরিচ, মরিচ ও ধনেপাতা ছড়িয়ে ঢেকে ৫ থেকে ৬ মিনিট সেঁকলেই তৈরি ঝাল ডিম চিতই। জাগো নিউজের ২০২৫ সালের ২৯ ডিসেম্বরের রেসিপিটি যাচাই করে দেওয়া হলো।
রান্নাবান্না২০২৫ সালের ২৭ ডিসেম্বর শীতের ফুলকপির ভরা মৌসুমে জাগো নিউজ ২৪-এর লাইফস্টাইল ডেস্ক দই ফুলকপির রেসিপি প্রকাশ করে: হালকা ভাজা ফুলকপি ও আলু ফেটানো টকদই, সরিষার তেল, জিরা, হলুদ ও মরিচে রান্না।
রান্নাবান্না২০২৫ সালের ২৬ ডিসেম্বর জাগো নিউজ ২৪ ক্ষীরসা পিঠার একটি সহজ রেসিপি প্রকাশ করে: দুধ, গুঁড়া দুধ ও কনডেন্সড মিল্কে তৈরি ক্ষীরের পুর চালের গুঁড়ার মোটা রুটিতে মুড়ে অল্প আঁচে ডুবো তেলে ভাজা হয়।
মেক্সিকোর ঐতিহ্যবাহী শহর ওয়াক্সাকায় প্রতি বছর ডিসেম্বরের শেষ দিকে আয়োজিত হয় ব্যতিক্রমী ও বর্ণিল উৎসব 'নাইট অন দ্য র‍্যাডিশেস', যা বাংলায় পরিচিত 'মুলার রাত' নামে। এই উৎসবের কেন্দ্রবিন্দুতে থাকে সাধারণ একটি সবজি 'মুলা'। তবে এখানে মুলা আর রান্নাঘরের উপকরণ থাকে না, বরং শিল্পীদের হাতে তা রূপ নেয় অসাধ
