স্বাস্থ্যখাদ্য বিশ্লেষণ গবেষণাগারের পরীক্ষায় নেসলের ‘লো ফ্যাট ডেইরি হোয়াইটনার’ ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান আইন অনুযায়ী নিম্নমানের প্রমাণিত হওয়ায় এফএসএসএআই নোটিশ দিয়ে পণ্যটির বিক্রি অবিলম্বে বন্ধ করতে বলেছে।
বিশ্বইউএন উইমেনের প্রতিবেদন বলছে, হরমুজ প্রণালিতে নৌ চলাচল ব্যাহত হওয়ায় জ্বালানি, সার ও পরিবহন খরচ বেড়ে খাদ্যের দাম বাড়ছে; বছর শেষে নতুন করে আরও ২ কোটি ২০ লাখ মানুষ খাদ্যসংকটে পড়তে পারে, যার ৫৩ শতাংশ নারী ও কন্যাশিশু।
স্বাস্থ্যসীমান্ত নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রগুলোতে ৬৯,৬৬২টি পরিদর্শনে মোট ২৩০টি চালান ফেরত দেওয়া হয়েছে, যার মধ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের কারণে ৪৪টি উদ্ভিজ্জ পণ্যের চালান।
স্বাস্থ্যরাজধানীর বিরিয়ানিতে খাবারের রঙের বদলে ৩০০-৩৫০ টাকার কাপড়ের রং আর ট্যানারির ঝাড়া লবণ মেশানো হচ্ছে বলে উঠে এসেছে এক অনুসন্ধানে; ভোক্তা অধিদপ্তরের অনুপযোগী ঘোষিত কেওড়া জলও বিক্রি হচ্ছে প্রকাশ্যে।
বিশ্বইউক্রেন যুদ্ধ ও ইরান-উপসাগরীয় সংঘাতে সার উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত, কৃষ্ণসাগর দিয়ে শস্য রপ্তানিতে বাধার ঝুঁকি আর সুপার এল নিনোর শঙ্কায় আগামী কয়েক মাসে বড় খাদ্যসংকট দেখা দিতে পারে বলে সতর্ক করেছেন ভারতের পররাষ্ট্রমন্ত্রী এস জয়শঙ্কর।
খাদ্যক্ষয় ও অপচয় বিষয়ক আন্তর্জাতিক সচেতনতা দিবসে মাইজদীর সভায় ১০টির বেশি হোটেল-রেস্তোরাঁ প্রতিদিনের অপচয়ের হিসাব ভোক্তাদের সামনে দৃশ্যমান রাখার উদ্যোগ নিয়েছে; এসব প্রতিষ্ঠানে দিনে ৫০ কেজি বা তার বেশি খাবার নষ্ট হয়।
বিশ্বফলস ব্যানানা বা এনসেট খরায় নষ্ট হয় না, ইথিওপিয়ার কৃষকেরা শতাব্দীর পর শতাব্দী এ থেকে ‘কোচো’ খাবার বানাচ্ছেন; কিন্তু কড়া আইন, শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়াজাত আর অচেনা স্বাদের কারণে গাছটি দেশের বাইরে ছড়ায়নি।
ভোক্তা-অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের অভিযানে চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল এলাকার দুটি খাবারের দোকান, একটি সুপারশপ ও দুটি ফার্মেসিকে জরিমানা; ফ্রিজে কাঁচা মাছ-মাংসের সঙ্গে রান্না করা খাবার পাওয়া গেছে।
যুক্তরাজ্যের বড় খাদ্য প্রতিষ্ঠানের নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক কর্মকর্তাদের এক স্মারকলিপি বলছে, খুচরা বিক্রেতা ও প্রস্তুতকারকেরা খামারে বিনিয়োগ না করে সরবরাহের উৎস বদলাচ্ছে, ফলে চরম আবহাওয়া ও ফলন কমার খরচ বইতে হচ্ছে কৃষককে।
শাকসবজিজর্জিয়ায় দুই বছরের মাঠ গবেষণায় দেখা গেছে, মুরগির বিষ্ঠাভিত্তিক সার ও চরম আবহাওয়া পেঁয়াজের জমির মাটিতে ই. কোলাই কত দিন বাঁচবে তা প্রভাবিত করে।
স্বাস্থ্যউৎসবের দিনগুলোতে গজিয়ে ওঠা খাবারের স্টলে ভেজাল, রং মেশানো, বাসি ও নিম্নমানের খাবার ধরতে অভিযান চালাবে কলকাতা পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা বিভাগ; গত বছর একই সময়ে সংগ্রহ করা ৩,৩৬৩টি নমুনার ২০০-র বেশি ছিল নিম্নমানের।
স্বাস্থ্যগরম, তেলযুক্ত বা ভেজা খাবার পত্রিকা ও ছাপা কাগজে রাখলে কালির রাসায়নিক খাবারে মিশতে পারে বলে সতর্ক করেছেন সরকারি কর্মচারী হাসপাতালের ডা. হাসান মোস্তফা রাশেদ; বিকল্প হিসেবে ফুড-গ্রেড বা সাদা পরিষ্কার কাগজ।
মতামতখাদ্য অপচয় ও ক্ষতি বিষয়ক আন্তর্জাতিক সচেতনতা দিবসে গবেষক পাভেল পার্থ লিখেছেন, দেশে বছরে প্রায় ৩৫ লাখ টন খাবার নষ্ট হয়, মাথাপিছু প্রায় ৮২ কেজি; রাষ্ট্রীয় রোডম্যাপ দরকার।
