শাকসবজি
বৃষ্টির বিকেলে হয়ে যাক মৌসুমি সবজির বড়া
গ্রীষ্মকালে বাজারে নানা ধরনের তাজা সবজি পাওয়া যায়। এই সময়ের মৌসুমি সবজি শুধু স্বাদেই ভালো নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। তাই প্রতিদিনের খাবারে এসব সবজি রাখলে শরীরের জন্যও উপকার হয়।
ট্যাগ
খাবার
রান্নাবান্না
ডাল রান্নায় শুরুতেই লবণ দেওয়া কি খারাপ?
ডাল আমাদের প্রতিদিনের খাবারের খুবই পরিচিত একটি অংশ। সহজ রান্না মনে হলেও ডাল নিয়ে রান্নাঘরে ছোট ছোট অনেক প্রশ্ন থাকে। তার মধ্যে একটি হলো - ডাল বসানোর সময় শুরুতেই লবণ দেওয়া ঠিক কি না।
রান্নাবান্না
সুস্বাদু সালাদে সঙ্গী টক দইয়ের সস, জানুন ৩ রেসিপি
সালাদ অনেকেই খেতে চান, কিন্তু ঠিকমতো স্বাদ না থাকায় তা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখা হয় না। আসলে একটি ভালো ড্রেসিংই সালাদের স্বাদ পুরো বদলে দিতে পারে।
রান্নাবান্নাচিংড়ি দিয়ে ডিম ভাজা: অল্প উপকরণে ঘরে তৈরি বাঙালি অমলেট
জাগো নিউজ ২৪-এর ২০২৬ সালের ১৮ এপ্রিলের রেসিপি: অর্ধেক চিংড়ি বেটে ডিমে মিশিয়ে, বাকিটা হলুদ-লবণে মেরিনেট করে ২-৩ মিনিট ভেজে ওপরে ছড়িয়ে তৈরি হয় চিংড়ি দিয়ে ডিম ভাজা, খাওয়া হয় গরম ভাতের সঙ্গে।
লাইভস্টক
গ্রীষ্মের জমজমাট পদ, বানান এঁচোড় ও গরুর মাংস
বাজারে চলে এসেছে কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড়। শুধু এঁচোড়ের তরকারি বাসায় রান্না করেছেন অনেকেই, কিন্তু অল্প একটু গরুর মাংস এর স্বাদ বাড়িয়ে দিতে পারে কয়েক গুণ।
রান্নাবান্নাচড়া গরমের দুপুরে ঝিঙে-আলু পোস্ত: রেসিপি, উপকরণ আর মাঠের খবর
২০২৬ সালের ১৫ এপ্রিল দেশের পশ্চিমাঞ্চলে মৃদু তাপপ্রবাহের মধ্যে জাগো নিউজের লাইফস্টাইল ডেস্ক দুপুরের জন্য একটি হালকা পদের রেসিপি দেয়: সরিষার তেল ও কাঁচামরিচে রাঁধা পোস্ত বাটায় ঝিঙে আর আলু।
মৎস্যবৈশাখের টেবিলে কলাপাতায় ভাপা ইলিশ: সরিষা-নারকেলের সহজ রেসিপি
সরিষা বাটা, নারকেল বাটা আর সরিষার তেলে মাখানো ইলিশ কলাপাতায় মুড়িয়ে মাঝারি আঁচে ২০ মিনিট ভাপে রাঁধলেই তৈরি ভাপা ইলিশ। পহেলা বৈশাখের আগের দিন, ২০২৬ সালের ১৩ এপ্রিল প্রকাশিত রেসিপিটি ধাপে ধাপে দেওয়া হলো।
রান্নাবান্নাযেভাবে কাটলে তরমুজের বীজ এক টানে সারি ধরে বের হয়ে আসে
জাপানি বলে পরিচিত ও সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে জনপ্রিয় একটি কৌশলে তরমুজের ভেতরের হালকা রেখা ধরে কাটলে কালো বীজগুলো একটি একটি করে বাছতে হয় না, সারি ধরে উঠে আসে। ২০২৬ সালের ১১ এপ্রিল জাগো নিউজ ২৪ কৌশলটি তুলে ধরে।
রান্নাবান্না
মেঘলা বিকেলে চায়ের সঙ্গী পাকোড়া, এক নজরে ৩ রেসিপি
মেঘলা আকাশ, হালকা বৃষ্টি আর এক কাপ গরম চা - এই সময়টাতে মন চায় একটু মুখরোচক কিছু। এমন আবহাওয়ায় ভাজাপোড়া খাবারের প্রতি আকর্ষণ যেন আরও বেড়ে যায়।
রান্নাবান্না
আম-ডাল রান্নায় ডাল গলতে চায় না? জানুন সঠিক নিয়ম
গরমের দিনে ভাতের সঙ্গে টক স্বাদের আম-ডাল অনেকেরই প্রিয় একটি পদ। তবে অনেক সময় দেখা যায় - ডাল ঠিকমতো সেদ্ধ হতে চায় না বা শক্ত থেকেই যায়। এতে পুরো রান্নার স্বাদই যেন আর পূর্ণতা পায় না।
শাকসবজি
বেগুন ভাজি মচমচে হবে যেভাবে
ভাতের সঙ্গে গরম গরম বেগুন ভাজি অনেকেরই প্রিয়। তবে সমস্যা একটাই - বেশিরভাগ সময় বেগুন ভাজি মচমচে না হয়ে নরম হয়ে যায়। ফলে খেতে সেই কাঙ্ক্ষিত স্বাদটা পাওয়া যায় না।
রান্নাবান্নাবাড়িতে রেস্তোরাঁর ধাঁচে সবজি কোরমা: উপকরণ ও রান্নার ধাপ
২০২৬ সালের ৩১ মার্চ জাগো নিউজ ২৪-এর লাইফস্টাইল ডেস্ক পেঁপে, আলু, গাজর, মাশরুম, বরবটিসহ সাধারণ সবজি আর কাজুবাদাম, পোস্তদানা ও বেরেস্তার পেস্টে রেস্তোরাঁর ধাঁচে সবজি কোরমা রান্নার একটি রেসিপি প্রকাশ করে।
ফল
তরমুজের খোসার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানাবেন যেভাবে
বাজারে দেখা মিলছে তরমুজের। রসালো ও মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি শরীরের জন্যও উপকারী। ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর তরমুজ শরীরকে সতেজ রাখে এবং পানির ঘাটতি পূরণে দারুণ কাজ করে।