এগ্রোটেকচাহিদা অনিশ্চিত থাকায় উদ্ভিজ্জ মাংসের ব্র্যান্ডগুলো নিজস্ব কারখানার বদলে চুক্তিভিত্তিক উৎপাদন, যৌথ অবকাঠামো ও মাংস প্রক্রিয়াকরণের পুরোনো যন্ত্রপাতির দিকে ঝুঁকছে বলে জানিয়েছেন শিল্পসংশ্লিষ্টরা।
এগ্রোটেকপ্রিসিশন ফারমেন্টেশন প্রযুক্তিতে গরু ছাড়াই হুই প্রোটিন তৈরি করা নিউজিল্যান্ডের স্টার্টআপ ডেইজি ল্যাবকে কিনে নিয়েছে ব্রিটেনের মাইকোফিস্ট। গরুর ল্যাক্টোফেরিন উৎপাদন বড় পরিসরে নেওয়া ও নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের আবেদন এখন তাদের লক্ষ্য।
এগ্রোটেকবিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় পরিবেশ ও স্বাস্থ্য কেন্দ্র এবং গুড ফুড ইনস্টিটিউট এপ্যাক বহু বছরের অংশীদারত্বে সই করেছে। এর আওতায় উদ্ভিজ্জ, গাঁজনজাত ও কালচার্ড প্রোটিন নিয়ে ডব্লিউএইচওর প্রথম প্রতিবেদন প্রকাশ হবে।
এগ্রোটেকইসরায়েলের এভার আফটার ফুডস ও স্কটল্যান্ডের রসলিন টেকনোলজিস খাওয়ার উপযোগী উদ্ভিজ্জ কাঠামোয় শূকরের স্টেম সেল চাষ করে প্রচলিত পদ্ধতির চেয়ে ১৯ গুণ বেশি প্রোটিন উৎপাদনের দাবি করেছে; বড় পরিসরে টিকলে কালচার্ড মাংসের খরচ কমতে পারে।
এগ্রোটেকগুড ফুড ইনস্টিটিউট ইন্ডিয়ার গবেষণায় দিল্লি, মুম্বাই, বেঙ্গালুরু ও হায়দরাবাদের ৯৪ শতাংশ উত্তরদাতা গবেষণাগারে কোষ থেকে তৈরি মাংস চেখে দেখতে ও কিনতে রাজি; পছন্দের শীর্ষে মুরগি, তবে দাম, সহজলভ্যতা আর নিরাপত্তা অনুমোদনে আস্থাই মূল প্রশ্ন।
এগ্রোবিজউদ্ভিজ্জ মাংসের মোড়কে 'মাংস' জাতীয় শব্দের নিষেধাজ্ঞা আরও বিস্তৃত করার প্রস্তাব ফিরিয়ে দিতে ইউরোপীয় পার্লামেন্টের সদস্যদের অনুরোধ করেছে বিয়ন্ড মিট, কোর্নসহ খাদ্য কোম্পানি ও সংগঠনগুলো; তাদের মতে এতে ইইউর নিজের প্রোটিন পরিকল্পনা আর ডালশস্য চাষিরাই ক্ষতিগ্রস্ত হবেন।
এগ্রোটেকপ্রিসিশন ফারমেন্টেশন প্রযুক্তিতে দুধের প্রোটিন বিটা-ল্যাক্টোগ্লোবুলিন তৈরি করা ফরাসি স্টার্টআপ ভার্লি দুই লাখ লিটারের ট্যাংকে উৎপাদনের দিকে যাচ্ছে, আগামী বছর বাণিজ্যিক বিক্রি শুরুর পরিকল্পনা।
এগ্রোটেকপ্যারিসের অণুশৈবাল স্টার্টআপ এদোনিয়া ২০টি খাদ্য প্রতিষ্ঠানের কাছ থেকে ৩ কোটি ইউরোর আগাম অর্ডার পেয়ে ব্রিটানিতে স্পিরুলিনা কিমা এডো তৈরির শিল্প কারখানা খুলছে।
এগ্রোটেকটিকেআই অ্যাগ্রি অ্যান্ড ফুডের অর্থায়নে দুই বছরের ইকোফার্ম প্রকল্প এমন একটি অবিরাম গাঁজন পদ্ধতি পরীক্ষা করবে, যেখানে অণুজীব বায়োরিঅ্যাক্টরেই থেকে যায়; লক্ষ্য হুয়ের মতো প্রাণীহীন প্রোটিন সস্তায় তৈরি।
এগ্রোটেকব্রায়ান্ট রিসার্চের জরিপে ১,০০০-এর বেশি মানুষের ৯৬ শতাংশ জানতেন কুয়র্নের সসেজে মাংস নেই; অথচ ইউরোপীয় ইউনিয়ন উদ্ভিদভিত্তিক পণ্যে মাংসসংশ্লিষ্ট শব্দ নিষিদ্ধের তালিকা আরও বাড়ানোর কথা ভাবছে।
এগ্রোটেকযুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল অল্টারনেটিভ প্রোটিন ইনোভেশন সেন্টারের প্রধান ইমরান আফজাল বলছেন, চীন চাহিদা আসার আগেই বড় পরিসরে উৎপাদনের অবকাঠামো গড়েছে, আর ব্রিটিশ ফুড টেক স্টার্টআপগুলোকে প্রায়ই পণ্য বড় পরিসরে প্রমাণ করতে বিদেশে যেতে হয়।
এগ্রোটেকফুড স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি ও ফুড স্ট্যান্ডার্ডস স্কটল্যান্ড অনুমোদন প্রক্রিয়া এবং কোষ বাড়ানোর পুষ্টিমাধ্যমের নিরাপত্তা নিয়ে তৃতীয় দফা নির্দেশিকা দিয়েছে, যদিও ইইউর সঙ্গে নতুন চুক্তি যুক্তরাজ্যের অনুমোদনকে ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।
শিম, মটর ও মিষ্টি আলু থেকে ইউরোপীয় পেটেন্টে ডিমের সাদা অংশ, কুসুম ও খোসা তৈরি করে বার্লিনের এই প্রতিষ্ঠান; চুক্তি শেষ হলে এটি যুক্ত হবে লাইভকাইন্ডলি কালেকটিভের সঙ্গে।
