সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা, পেশি গঠন কিংবা দৈনন্দিন কাজের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি ধরে রাখতে প্রোটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শরীরের পেশি, হাড়, ত্বক ও বিভিন্ন কোষের গঠন ও মেরামতের সঙ্গে প্রোটিনের সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে। তাই নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ভালো মানের প্রোটিন রাখা জরুরি।
মাছ আর দুধ বাঙালির জীবনে কতটা গুরুত্বপূর্ণ, তা বোঝাতে গবেষণার দরকার নেই। ভাতের পাশে মাছ না থাকলে দুপুর অসম্পূর্ণ, আর চায়ের কাপে দুধ না থাকলে সকাল যেন শুরুই হতে চায় না। ছোটবেলায় মায়ের কাছে শুনেছি, মাছ খেলে বুদ্ধি বাড়ে, দুধ খেলে হাড় শক্ত হয়। সেই বিশ্বাসে প্রজন্মের পর প্রজন্ম মাছ ও দুধ খেয়ে বড় হয়েছি। এ
দুই বছর আগে হাতে এসেছিল মাত্র তিনটি ছাগল। প্রশিক্ষণ, পরিচর্যা আর পরিশ্রমে সেই তিন ছাগল থেকে এখন হয়েছে ১৫টি। নিজের পরিবারকে স্বাবলম্বী করার পর এবার সেই অর্জনের আনন্দ ভাগ করে নিচ্ছেন প্রতিবেশীর সঙ্গে। নিজের পাল থেকে একটি ছাগল প্রতিবেশীকে দিয়ে মানবিকতার অনন্য দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন আমেনা বেগম। শুধু আম
সব সময়ই মানুষের কোলাহল আর যানবাহনের হর্নের শব্দে মুখরিত থাকে পুরো এলাকা। পোশাকের দোকান থেকে শুরু করে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের বাজার—সবখানেই ক্রেতা-বিক্রেতার দরদাম, হকারদের হাঁকডাক আর মানুষের ব্যস্ততায় যেন এক মুহূর্তের জন্যও থামে না কোলাহল। ব্যস্ত সড়কগুলোতে মানুষের ভিড় এতটাই বেশি থাকে যে, স্বাভাবি
তীব্র তাপপ্রবাহ। তার ওপর টানা পাঁচ থেকে সাত ঘণ্টার লোডশেডিং। ঘরের ভেতরে পর্যাপ্ত আলো-বাতাসের অভাবে হঠাৎ শ্বাসকষ্ট ও হিটস্ট্রোকসহ নানা কারণে নিমিষেই নেতিয়ে পড়ে মারা যাচ্ছে আড়াই কেজি বা তার চেয়ে বেশি ওজনের মুরগিগুলো। এভাবেই মারা গেছে শতাধিক মুরগী। এমনই ভয়াবহ পরিস্থিতির শিকার ঈশ্বরদীর বড়ইচড়া গ্রামের ব
রামপুরার বাসিন্দা মতিন আকন্দের পরিবারের সদস্য সংখ্যা ৫ জন। পুষ্টি চাহিদা মেটাতে তিনি খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন ডিম রাখেন। কিন্তু বাজারে গিয়ে ডিমের দাম বেশি দেখে আগের তুলনায় কম কিনছেন। তার মতো অন্যরাও প্রয়োজন হলেও কমিয়ে দিয়েছেন কেনা।
ঢাকা ও গাজীপুরের মাঝামাঝি গুরুত্বপূর্ণ জনপদ টঙ্গী। উত্তরার আব্দুল্লাহপুর সেতু পার হলেই শুরু টঙ্গীর ব্যস্ততা। ময়মনসিংহ রোডের এ অংশটি যেন কখনোই ঘুমায় না। দিন-রাত এখানে লেগেই থাকে মানুষের ছোটাছুটি চলা আর যানবাহনের ব্যস্ততা। দূরপাল্লার বাসসহ বিভিন্ন এলাকার বাস ও যানবাহন এখান থেকে চলাচল করে। সড়কের দুই পা
মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ এবং কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন উর রশিদ বলেছেন বিএলআরআই উদ্ভাবিত এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ও গোটপক্স ভ্যাকসিন বাণিজ্যিক উৎপাদনের মাধ্যমে খামারি পর্যায়ে পৌঁছে দেওয়া হবে।
লাইভস্টকTexas-এর Moore Air Base-এ ঘোষিত সমঝোতা স্মারকে ইউএসডিএর প্রাণিস্বাস্থ্য কার্যক্রম ডিএইচএসের সীমান্ত ও পরিদর্শন ক্ষমতার সঙ্গে যুক্ত হচ্ছে; লক্ষ্য প্রতি বছর মেক্সিকোয় চোরাচালান হওয়া আনুমানিক ৮ লাখ গবাদিপশু।
ডিম দিয়েই তৈরি করা যায় নানা রকম মজার পদ। কখনো ডিমের ঝোল, কখনো ভুনা, আবার কখনো ওমলেটের ঝোল কিংবা পোচ, সহজ এই উপকরণটি দিয়েই প্রতিদিনের রান্নায় আনা যায় বৈচিত্র্য। তবে চেনা ডিমের ভুনায় যদি একটু নতুন স্বাদ আনতে চান, তাহলে মিশিয়ে দিতে পারেন কাজুবাদাম। ডিমের সঙ্গে কাজুবাদামের মেলবন্ধনে তৈরি এই পদটি হতে পার
বাংলাদেশ দুগ্ধ উৎপাদনকারী সমবায় ইউনিয়ন লিমিটেডের (মিল্কভিটা) প্রতি লিটার দুধের দাম ১০ টাকা বেড়েছে। গত ৫ আগস্ট থেকে এই মূল্য কার্যকর হয়।
ডিম দিয়ে নানা ধরনের পদ তৈরি করা যায়। তবে মিষ্টির আয়োজনে ডিমের হালুয়া হতে পারে একটু ভিন্ন স্বাদের সংযোজন। প্রচলিত হালুয়া খেতে খেতে একঘেয়ে লাগলে ডিম, দুধ, চিনি ও ঘি দিয়ে সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই সুস্বাদু পদ। এই পদটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরি করাও বেশ সহজ।
ডাল তো বাঙালির প্রতিদিনের খাবারেরই অংশ। তবে ডাল দিয়ে শুধু ভাতের সঙ্গে পাতলা ডাল নয়, চাইলে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর চিকেন-ডালের স্যুপ। মুরগির মাংস ও ডালের সমন্বয়ে তৈরি এই স্যুপে থাকে প্রোটিনসহ বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি। হালকা খাবার হিসেবে এটি তৈরি করতে পারেন।
