পাবনার ঈশ্বরদীতে তীব্র খরা ও কড়া রোদের কারণে লিচুর চামড়া পুড়ে কালচে হয়ে যাচ্ছে। চামড়া পোড়া বিবর্ণ লিচু নিয়ে বিপাকে পড়েছেন চাষিরা। কম দামে এ লিচু বিক্রি করে ক্ষতির মুখে পড়ছেন তারা। লিচুর জন্য বিখ্যাত ঈশ্বরদী উপজেলায় এখন চলছে রসালো বোম্বাই লিচু সংগ্রহ ও বাজারজাতকরণের কাজ। লিচু চাষি, বাগান মালিক, ব্যবস
দেশের আমের রাজধানী খ্যাত চাঁপাইনবাবগঞ্জের শিবগঞ্জ উপজেলার ঐতিহ্যবাহী কানসাট আম বাজার জমে উঠতে শুরু করেছে। মৌসুমের শুরুতেই জেলার বিভিন্ন বাগান থেকে গোপালভোগ, ক্ষীরশাপাতি (হিমসাগর), লক্ষ্মণভোগ, গুটি, রানীপছন্দ ও আগাম জাতের আম বাজারে উঠতে শুরু করায় সরগরম হয়ে উঠেছে দেশের অন্যতম বৃহৎ এই আমের বাজার।
গ্রীষ্মকাল মানেই ফলের রাজা আমের মধুর স্বাদ। আর সেই আম যদি পাওয়া যায় একদম বিনামূল্যে, তাও আবার সাতসমুদ্র তেরো নদীর ওপারে যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ায়? তবে তো সেখানে ভিড় জমবেই! ঠিক এমনটাই ঘটেছে সান ফ্রান্সিসকো শহরে। ভারতের বিখ্যাত সব জাতের আম বিনামূল্যে চেখে দেখতে সেখানে জড়ো হয়েছিলেন শত শত বিদেশি
ফলমালয়েশিয়ার কৃষি বিভাগের দুই সদস্যের একটি প্রতিনিধিদল ২০২৬ সালের ৭ থেকে ১৩ জুন বাংলাদেশের আম বাগান, প্যাকিং ও সংরক্ষণ সুবিধা পরিদর্শন করবে বলে ২ জুন জানায় কুয়ালালামপুরের বাংলাদেশ হাইকমিশন; শর্ত পূরণ হলে সেই মৌসুমেই মালয়েশিয়ায় তাজা আম রপ্তানি শুরুর আশা ছিল।
সম্প্রতি ভাইরাল হওয়া 'মায়াপাখি' নামক একটি নাটকের গল্পে দেখা গেছে, আপেলের বীজ খেয়ে নায়িকার মৃত্যু হয়েছে। এই দৃশ্যের পর অনেকের মধ্যেই প্রশ্ন তৈরি হয়েছে-আসলেই কি আপেলের বীজ খেলে মৃত্যু বা বিষক্রিয়া হতে পারে? বিজ্ঞান কী বলে, কতটা সত্য এই ভয়-চলুন সহজভাবে জেনে নেওয়া যাক।
মৎস্য২০২৬ সালের ২ জুন বরিশালের পোর্ট রোড মোকামে প্রায় ৬০ মণ ইলিশ এসেছিল, যেখানে ওই সময়ে হাজার মণ আসার কথা; এক কেজির ইলিশ বিক্রি হয় কেজিপ্রতি আড়াই থেকে তিন হাজার টাকায়। ব্যবসায়ীরা কম সরবরাহকে দায়ী করেন, কয়েকজন ক্রেতা সিন্ডিকেটের অভিযোগ তোলেন।
• কেজিতে নিলে সংখ্যায় কম আসে বড় লিচু• সাধ্যের মধ্যে অল্প পরিমাণ কিনতে পারছেন ক্রেতারা• ঝরে পড়া লিচু বিক্রির সুবিধা
মানুষের সভ্যতা, কৃষি, খাদ্য ও সংস্কৃতির গভীরে যদি কোনো নীরব শক্তি কাজ করে থাকে, তবে তার অন্যতম হলো গাছ। একটি গাছ শুধু কাঠ, ফল বা ছায়ার উৎস নয়; এটি একটি জীবন্ত বাস্তুতন্ত্র, যেখানে অসংখ্য প্রাণের সহাবস্থান ঘটে। গাছের শেকড়ের নিচে কোটি কোটি অণুজীব, কেঁচো ও উপকারী ব্যাকটেরিয়া মাটিকে উর্বর করে তোলে। তার
গরুর মাংস বাঙালির রান্নাঘরের অন্যতম প্রিয় ও সমৃদ্ধ একটি পদ। তবে প্রতিদিনের সেই চেনা স্বাদে একটু ভিন্নতা আনতে চাইলে সঙ্গে যোগ করা যেতে পারে কালাই ডাল। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী এই ডাল শুধু পুষ্টিগুণেই নয়, স্বাদের গভীরতাতেও আলাদা মাত্রা যোগ করে।
রান্নাবান্নাচট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মধুভাত তৈরি হয় বিন্নি চালের ভাতে জালা চালের গুঁড়া মিশিয়ে সারারাত রেখে; নামে মধু থাকলেও এতে মধু নেই, মিষ্টতা আসে অঙ্কুরিত ধানের গুঁড়া থেকে।
রান্নাবান্নাপাকা আম, ভেজানো তোকমা, সাবুদানা, নুডলস, জেলি আর ঘন মিষ্টি দুধ স্তরে স্তরে সাজিয়ে ঘরেই বানানো যায় ঠান্ডা আমের ফালুদা; ২০২৬ সালের ১ জুন জাগো নিউজ ২৪ এই রেসিপি প্রকাশ করে।
'শ্লোক আছে- শ্বশুরবাড়ি মধুর হাড়ি। কথাটি খুবই সত্য। আমাদের সময় শ্বশুরবাড়ি মানেই ছিল বাহারি পদের পিঠাপুলি ও অন্যান্য খাবার। শ্বশুরবাড়িতে ঢুকতেই একটা ধর ধর চিল্লাপাল্লার আওয়াজ কানে ভেসে আসতো। সেটি ছিল ডাক ফোটা ঝুটি ওয়ালা মোরগ ধরার আওয়াজ। জামাইয়ের জন্য ধরা হতো বাড়িতে পোষা দেশি মোরগ। দুপুরে মাছ বা অন্যান
ফল২০২৬ সালের ১ জুন দিনাজপুর শহরের নিউমার্কেটে মাদ্রাজি, বেদানা, বোম্বাই ও চায়না-থ্রি লিচুর বেচাকেনা জমে ওঠে; ঈদের ছুটিতে পরিবহন বন্ধ থাকায় ১০০ লিচু বিক্রি হচ্ছিল ২৫০ থেকে ৮০০ টাকায়, যা আগের বছরের একই সময়ের চেয়ে কম।
