উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় একটি খাবার আলু ঘাটি। তবে সম্প্রতি এর জনপ্রিয়তা বেড়ে চলেছে পুরো দেশে। কখনো মাছ আবার কখনো মাংস দিয়ে রান্না হয় এই আলু ঘাটি। গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাটি যে একবার খেয়েছেন তার স্বাদ সে কখনো কেউ ভুলতে পারবে না। চলুন জেনে নেই মজাদার এই পদের রেসিপি-
লাইভস্টকফুলকপি সাধারণত ভাজি, তরকারি বা সুপে খাওয়া হয়, তবে চাল, দুধ ও খেজুরের গুড়ের সঙ্গে জ্বাল দিয়ে এ দিয়ে পায়েসও রাঁধা যায়। ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে জাগো নিউজ ২৪ প্রকাশিত রেসিপিটি উপকরণ ও ধাপসহ এখানে দেওয়া হলো।
মৎস্য২০২৫ সালের ১৭ ডিসেম্বর জাগো নিউজে প্রকাশিত মতামতে লেখক মো. রহমত উল্লাহ্ যুক্তি দেন, মাছ ও পোল্ট্রি ফিডের মান নিয়ন্ত্রণে প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর ও বিএসটিআইয়ের দ্বৈত তদারকির বদলে সব দায়িত্ব মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়কে দেওয়া উচিত।
লাইভস্টক২০২৫ সালের ডিসেম্বরে ইন্টার্ন প্রাণী চিকিৎসক মো. রাজিবুল ইসলাম জাগো নিউজকে জানান, শীতে গরু, বাছুর ও গর্ভবতী গাভির বাসস্থান, খাদ্য ও দৈনিক পর্যবেক্ষণ কেমন হওয়া উচিত; ভেটেরিনারি সূত্র ও দেশের আইন তার প্রেক্ষাপট দেয়।
শীত এলেই বাঙালির রান্নাঘরে উৎসবের ঢেউ বইতে শুরু করে, হাঁসের মাংস সেই উৎসবের অপরিহার্য অংশ। জানালার ওপারে কুয়াশা জমে থাকে, ভেতরে ফুটতে থাকা ভাত বা খিচুড়ির পাশে হাঁসের মাংসের টগবগে ঝোল, দু'য়ের মিলেই তৈরি হয় শীতের বিশেষ স্বাদ। নতুন ধানের ঘ্রাণ, সরিষা ফুলের হলুদ বিস্তার এই ঋতুতে গ্রামবাংলার ঘরে ঘরে তাই
‎রাজধানী ঢাকা একসময় ছিল সবুজে ঘেরা, খোলা আকাশ ও প্রকৃতির স্পর্শে ভরা একটি শহর। সেই সময়ে ভোরের আলো ফুটলেই ঘুঘু, শালিক, দোয়েল আর চড়ুইয়ের কলতান জানিয়ে দিত নতুন দিনের আগমনী। নগরবাসীর সকাল যেন শুরু হতো তাদের সুরে। কিন্তু সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ঢাকা পরিণত হয়েছে কংক্রিটের এক বিশাল জনপদে যেখানে পাখিরা তাদের
লাইভস্টক২০২৫ সালের ২ ডিসেম্বর দেশে প্রথম জাতীয় প্রাণিসম্পদ সপ্তাহ শেষ হওয়ার পরদিন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ তথ্য দপ্তরের এক গণযোগাযোগ কর্মকর্তা লেখেন, উন্নত জাত ও প্রযুক্তি খাতটিকে বদলে দিয়েছে, তবে দেশীয় জাত রক্ষা এবং প্রাণিজ আমিষ গরিবের নাগালে আনা জরুরি।
পটুয়াখালীর কুয়াকাটায় আহত নিশি বক (Black-crowned Night Heron) উদ্ধার করে চিকিৎসা শেষে অবমুক্ত করেছে উপকূল পরিবেশ রক্ষা আন্দোলনের সদস্যরা। শনিবার (২৯ নভেম্বর) সকালে গোপন সংবাদের ভিত্তিতে আলিপুর মৎস্য বন্দরের একটি মুরগির দোকান থেকে অসুস্থ অবস্থায় আটকে রাখা পাখিটিকে উদ্ধার করা হয়।
গোলপোস্টের খুঁটির সঙ্গে বাঁধা দুই হাত। মুখ আর ঘাড়জুড়ে ধুলাবালি-কাদা। দেখে মনে হবে কেউ তাকে এভাবে খুঁটির সঙ্গে বেঁধে নির্যাতন করেছেন। তবে বিষয়টি তেমন নয়।
গরম ভাতে কোরমার সঙ্গে টক-মিষ্টি কিছু মিশে গেলে স্বাদ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। ঠিক তেমনই এক অভিনব পদ হলো আমড়া দিয়ে ডিমের কোরমা।
লাইভস্টককিশোরগঞ্জের হাওরাঞ্চলে প্রায় ২ হাজার খামারে ২৫ লাখের বেশি হাঁস পালন হচ্ছে, বছরে ডিম মেলে প্রায় ২ কোটি। ২০২৫ সালের নভেম্বরে খামারিরা জানান, রোগ দেখা দিলে দ্রুত ভেটেরিনারি সেবা মেলে না।
খুলনার বাজারে কমতে শুরু করেছে সবজির দাম। শীতকালীন সবজি বাজারে আসতে শুরু করায় সবধরনের সবজির দাম ১০-১৫ টাকা কমেছে। সবধরনের মুরগি কেজিতে ২০ টাকা পর্যন্ত কমেছে।
লাইভস্টকউষ্ণ, শুকনো, হিমেল হাওয়ামুক্ত আর মশা-মাছি কম এমন গোয়ালঘর শীতে গরুকে সুস্থ রাখে। প্রাণিসম্পদ পরামর্শ ও গবেষণা কী বলে, আর মশা তাড়াতে ধোঁয়া দিলে আগুনের ঝুঁকি কতটা, জেনে নিন।
