সেপ্টেম্বরে মার্কিন ভোক্তারা গরুর মাংসের জন্য বেশি দাম দিতে রাজি ছিলেন, যদিও সংসারের আর্থিক অবস্থা খারাপ হয়েছে বলে জানানো মানুষের সংখ্যা বেড়েছে। কৃষি অর্থনীতিবিদ গ্লিন টনসরের (Glynn Tonsor) নেতৃত্বে কানসাস স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের মিট ডিমান্ড মনিটরের এই ফল জানিয়েছে অল অ্যাগ নিউজ।
খুচরা বাজারে রিবআই স্টেকের জন্য ক্রেতারা পাউন্ডপ্রতি যে দাম দিতে রাজি, তা ১৯.৫৪ ডলার থেকে বেড়ে ২০.৭১ ডলার হয়েছে; কিমা করা মাংসে ১০.৫৪ থেকে ১২.১১ ডলার। খুচরা বাজারে গরুর মাংসের সম্ভাব্য ভাগ ৩৭ শতাংশে স্থির। রেস্তোরাঁয় গরুর মাংসের হ্যামবার্গারে প্রতি বেলার খাবারে দাম দেওয়ার আগ্রহ ২৩.৬৩ থেকে বেড়ে ২৩.৮৯ ডলার, আর বাজারভাগ ৪৪ শতাংশ।
সংসারের চাপও স্পষ্ট। ৩৭ শতাংশ উত্তরদাতা বলেছেন তাঁদের আর্থিক অবস্থা এক বছর আগের চেয়ে খারাপ, ভালো হয়েছে বলেছেন মাত্র ১৮ শতাংশ। সকাল, দুপুর ও রাতের খাবার বাদ দেওয়ার প্রবণতাও বেড়েছে।
জরিপটি প্রতি মাসে দুই হাজারের বেশি ভোক্তার মত নেয়। সেপ্টেম্বরে ৭৫ শতাংশ নিজেদের নিয়মিত প্রাণিজ খাদ্য গ্রহণকারী, ১০ শতাংশ ফ্লেক্সিটেরিয়ান বা আধা-নিরামিষাশী এবং ৮ শতাংশ ভেগান বা নিরামিষাশী বলেছেন। দাম নিয়ে দুশ্চিন্তা থাকলেও স্থির চাহিদা গবাদিপশু ও গরুর মাংসের বাজারকে সমর্থন দিচ্ছে। প্রতিবেদনটি টনি সেন্ট জেমসের।
ছবি: Frank C. Müller / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 3.0)
সূত্র: All Ag News
মন্তব্য
(০)