স্বাস্থ্যযুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) ১৩ অক্টোবর চূড়ান্ত বিধি প্রকাশ করে মানসম্মত ১৩৯টি খাদ্যে লবণের বিকল্প ব্যবহারের পথ খুলেছে। লক্ষ্য, মার্কিনিদের সোডিয়াম গ্রহণ প্রায় ২০% কমানো।
রান্নাবান্নাঝোলে আলু বা পেঁপের টুকরো, ডালে আটার ছোট গোল্লা, গ্রেভিতে টক দই বা দুধ, শুকনো সবজিতে ভাজা পেঁয়াজ-টমেটো, আর সামান্য লেবু বা চিনি দিয়ে বাড়তি লবণের স্বাদ সামলানো যায়।
স্বাস্থ্যরাজধানীর বিরিয়ানিতে খাবারের রঙের বদলে ৩০০-৩৫০ টাকার কাপড়ের রং আর ট্যানারির ঝাড়া লবণ মেশানো হচ্ছে বলে উঠে এসেছে এক অনুসন্ধানে; ভোক্তা অধিদপ্তরের অনুপযোগী ঘোষিত কেওড়া জলও বিক্রি হচ্ছে প্রকাশ্যে।
স্বাস্থ্যবিশ্ব হার্ট দিবস উপলক্ষে জাতীয় হৃদ্রোগ ফাউন্ডেশনের সেমিনারে তামাক নিয়ন্ত্রণ আইন ২০২৬-এর বিধিমালা দ্রুত প্রণয়ন, উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় প্রাথমিক পর্যায়ে বাজেট এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ মেনে খাবারে লবণ কমানোর সুপারিশ এসেছে।
সরকার লবণচাষিদের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিত করতে এবং কক্সবাজার ও চট্টগ্রামে লবণচাষে সহায়তা দিতে স্বল্পসুদে ঋণ সুবিধা সম্প্রসারণসহ বিভিন্ন পদক্ষেপ নিয়েছে বলে জানিয়েছেন শিল্পমন্ত্রী খন্দকার আব্দুল মুক্তাদির।
প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান দেশের লবণচাষিদের জীবনমান উন্নয়নের বিষয়ে বৈঠক করেছেন।
মৎস্যসাতক্ষীরার আশাশুনির প্রতাপনগর ও তেঁতুলিয়ার কৃষকেরা ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারিতে অভিযোগ করেন, প্রভাবশালী চিংড়ি ঘের মালিকেরা নিষ্কাশনের স্লুইস গেট দিয়ে বিলে লোনা পানি তুলছেন; তাঁদের দাবি, এতে ৮০ থেকে ১০০ বিঘার বোরো ধান ঝুঁকিতে পড়ে। প্রশাসন ও পাউবো জানায়, অপব্যবহার প্রমাণিত হলে ব্যবস্থা নেওয়া হবে।
* মৌসুম শুরু হলেও মাঠে নেই চাষিরা* খালি থাকতে পারে ২০ শতাংশ লবণ মাঠ* উঠছে না উৎপাদন খরচ* গর্তে মজুত গত বছরের সাড়ে ৩ লাখ মেট্রিক টন লবণ
পটুয়াখালীসহ উপকূলীয় এলাকার মাটি ও পানিতে বাড়ছে লবণাক্ততার মাত্রা। গত এক দশকে লবণাক্ততার প্রভাবে নানামুখী সমস্যায় পড়েছেন এই অঞ্চলের কৃষকরা। বিশেষ করে কৃষি ব্যবস্থাপনায় যেমন পরিবর্তন আনতে হয়েছে তেমনি অনেক জমি হয়েছে অনাবাদি। ফলে আগে যেসব জমিতে দুই কিংবা তিনটি ফসল উৎপাদন করা যেত, তার অনেক জমিতেই এখন আমন
• উৎপাদনের চেয়ে দেড়শো টাকা কম দামে বিক্রি• সিন্ডিকেট করে লবণের দাম কমানোর অভিযোগ• মাঝপথে লবণ উৎপাদন বন্ধ করতে পারেন চাষিরা• লবণ গর্তে পুঁতে রেখে দাম বৃদ্ধির অপেক্ষা
কক্সবাজারে উৎপাদিত লবণের ন্যায্য মূল্য নিশ্চিতের দাবিতে কক্সবাজার-চট্টগ্রাম মহাসড়কে বিক্ষোভ করেছে লবণ চাষি ও ব্যবসায়ী সংগ্রাম পরিষদ। বুধবার (২৬ ফেব্রুয়ারি) বেলা ১১টা থেকে মহাসড়কের চকরিয়ার খুটাখালী এলাকায় সড়কে লবণ ঢেলে এ বিক্ষোভ করেন তারা। এ সময় সড়কের উভয় পাশে প্রায় দুই ঘণ্টা যানবাহন ব্যহত হয়।
মৌসুম শেষ হওয়ার আগেই কক্সবাজারে চলতি বছরে রেকর্ড পরিমাণ লবণ উৎপাদন করেছেন প্রান্তিক চাষিরা। এখন পর্যন্ত ২৩ লাখ ৩১ হাজার টন লবণ উৎপাদন করেছেন তারা। উৎপাদনে লক্ষ্যমাত্রা ছাড়িয়ে গত ৬৪ বছরের ইতিহাসকে পেছনে ফেলেছে লবণ শিল্প।
দেশের লবণ চাষীদের চলছে দুর্দিন। লবণ উৎপাদনের সব উপকরণের দাম বেড়ে গেলেও মাঠ পর্যায়ে লবণের দাম নেই। আর এ কারণেই লবণ চাষের সঙ্গে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে জড়িত ৫০ লাখ মানুষ পড়েছেন বিপাকে।
