ফসলকাশ্মীর উপত্যকার কৃষকেরা কয়েক গুণ বেশি আয়ের আশায় ধানখেতকে ঘন রোপণের আপেলবাগানে বদলে দিচ্ছেন; এতে পাঞ্জাব ও হরিয়ানার চালের ওপর অঞ্চলটির নির্ভরতা বেড়েছে, ভূগর্ভস্থ পানির পুনর্ভরণ ও বন্যার পানি ধরে রাখার ক্ষমতাও কমতে পারে।
পরিবেশশ্রীনগরে টেকসই পার্বত্য উন্নয়ন সম্মেলনে কৃষি কার্বন বাজার নিয়ে তিনটি প্রকাশনা উন্মোচিত হয়েছে: একটি সুরক্ষা কাঠামো, কৃষকের নির্দেশিকা এবং প্যারিস চুক্তির ৬.২ অনুচ্ছেদের টুলকিট; কাঠামোটি গ্রহণ করবে ভারতের কৃষি মন্ত্রণালয়।
ফসলগত বছরের বন্যার পর এবার উপযোগী তাপমাত্রা আর জুলাইয়ে ৩৫ শতাংশ বাড়তি বৃষ্টিতে দক্ষিণ কাশ্মীরের ধানচাষিরা এমন ফলন পাচ্ছেন, যা অনেকে ১৫ বছরে দেখেননি; তবে উপত্যকায় ধানের জমি কমছেই।
রান্নাবান্নাচতুর্দশ শতকে মধ্য এশিয়া থেকে আসা খাসির মাংসের রাজকীয় ভোজ ওয়াজওয়ানে এখন প্রায় ২০টি পদ; কাঠের হাতুড়িতে মাংস পেটানো আর ধীর আঁচে রান্নার কৌশল অবশ্য বদলায়নি।
ফসলপাম্পোরের পাতালবাগের কৃষকেরা বলছেন, কাছের ভাগাড়ে আকৃষ্ট ইঁদুর জাফরানের কন্দ খেয়ে ফেলছে; প্রায় ১২০ হেক্টর জমি ক্ষতিগ্রস্ত, আর দূষণ নিয়ন্ত্রক সংস্থা ভাগাড়টিকে অবৈধ বলছে।
ফলঅল ইন্ডিয়া কিষান সভা বলছে, মৌসুমের ভরা সময়ে কাশ্মীরে আপেলের দাম অনেক পড়ে গেছে; নিউজিল্যান্ডের আপেলে শুল্ক কমার আগের দিন ১৯ অক্টোবর প্রতিবাদ দিবস ডেকেছে তারা।
ফসলবিশ্বের সবচেয়ে দামি মসলা জাফরান শুকনো গ্রীষ্ম আর ঠান্ডা শীতের ফসল; বর্ষার বাংলাদেশে খোলা মাঠে এর মোথা পচে যায়। কাশ্মীরের চাষপদ্ধতি, মাটি, মোথা, ফুল তোলা আর দেশে ২০০০ সাল থেকে চলা পরীক্ষার ফল এক জায়গায়।
