এগ্রোটেকসিঙ্গাপুরের নানইয়াং টেকনোলজিক্যাল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা সয়া দুধ ও টফুর অবশিষ্ট ওকারা ঝিনুক মাশরুমের মাইসেলিয়াম দিয়ে গাঁজন করে এর প্রোটিন প্রায় ২৮ থেকে ৩০ শতাংশে তুলেছেন, বাড়িয়েছেন উমামি স্বাদ।
এগ্রোটেকসাথগুরু ম্যানেজমেন্ট কনসালট্যান্টস ও জিএফআই ইন্ডিয়ার গবেষণায় ৪৭৮টি স্থাপনায় স্মার্ট প্রোটিনের উপযোগী প্রায় ১৯ কোটি ৮০ লাখ কিলোলিটার ফারমেন্টার ক্ষমতা পাওয়া গেছে, যার ২ কোটি ৬৪ লাখ কিলোলিটারের বেশি অলস পড়ে আছে।
এগ্রোটেকগেন্টের প্রতিষ্ঠানটি ডেইনজেতে কঠিন-অবস্থা গাঁজন (সলিড-স্টেট ফারমেন্টেশন) কারখানা গড়বে; শুরুতে বছরে ৩০০ টন অণুজীব উৎপাদন, যা তাদের হিসাবে প্রায় ১০ লাখ হেক্টর জমির জন্য যথেষ্ট।
এগ্রোটেকযুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল অল্টারনেটিভ প্রোটিন ইনোভেশন সেন্টারের প্রধান ইমরান আফজাল বলছেন, চীন চাহিদা আসার আগেই বড় পরিসরে উৎপাদনের অবকাঠামো গড়েছে, আর ব্রিটিশ ফুড টেক স্টার্টআপগুলোকে প্রায়ই পণ্য বড় পরিসরে প্রমাণ করতে বিদেশে যেতে হয়।
বোস্টনের স্টার্টআপ Knip তাদের ফার্মেন্টেশনে তৈরি পোস্টবায়োটিক মাছের খাবার উপাদান JUV-এর উৎপাদন ১০ হাজার টন সক্ষমতার এক চুক্তিভিত্তিক কারখানায় সরিয়েছে; এটি সয়া বা ফিশমিলের বিকল্প নয়, বরং কম মাত্রায় ব্যবহারে চাষের মাছ ও চিংড়িকে চাপ সামলে বাঁচিয়ে রাখার উপাদান।
