Date palm juice

খেজুরের রস #shorts

হাজারি গুড়ের ঐতিহ্য সুরক্ষায় উদ্যোগ

খেজুর রস থেকে তৈরি অমৃত স্বাদের হাজারি গুড় নিয়ে বহুদূর যাওয়ার স্বপ্ন দেখছে মানিকগঞ্জ জেলার ঐতিহ্যবাহী হাজারি পরিবার। জেলা ব্র্যান্ডিং-এ ওই গুড়ের নাম স্থায়ীভাবে যুক্ত হওয়ার পর এখন সুনির্দিষ্ট ২০টি পরিবার তৈরি করছে হাজারি গুড়। উৎপাদন ও বাজার পর্যায়ে সতর্কতার সঙ্গে অনুসরণ করা হচ্ছে শুদ্ধতা।

শীতের আমেজে খেজুরের গুড়

বৈরি জলবায়ুর প্রভাব আর করোনার আতংকে জীবনের অনেক আমেজ হারিয়ে গেলেও হারায়নি শীতের আমেজ। গ্রাম বাংলার খেজুর রস আর গুড়ের প্রচলিত আয়োজনের ভেতর সজিব রয়ে গেছে বাঙালির আবহমান সংস্কৃতি। প্রশ্ন হলো, খেজুর রসের এই ঐতিহ্য টিকিয়ে রাখতে কতখানি আন্তরিকা রয়েছে আমাদের?

ক্ষুধা মেটাতে খেজুর রস চুরি করা সেই ফাতেমা এখন স্বাবলম্বী

‘কেঁচো খুঁড়তে কেউটে’ এই প্রবাদ আমরা সকলেই জানি তবে কেঁচো খুঁড়ে স্বাবলম্বী হওয়ার দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন হতদরিদ্র এক নারী। এক সময় তিনি ক্ষুধার যন্ত্রণা সহ্য করতে না পেরে অন্যের

হারিয়ে যাচ্ছে খেজুরের রস | Date Palm Juice Becoming Extinct

Date Palm Juice Becoming Extinct