পিএনএএস সাময়িকীর এক নিবন্ধে গবেষকেরা সতর্ক করেছেন, ৭৯টি প্রধান সবজির বুনো আত্মীয় প্রজাতির প্রায় ২৪ শতাংশ বিলুপ্তির ঝুঁকিতে; ভারতে বীজ সংরক্ষক, রাঁধুনি ও স্কুল খাবার কর্মসূচি হারানো জাত ফেরানোর চেষ্টা করছে।
শাকসবজিআন্তর্জাতিক আলু কেন্দ্রের মহাপরিচালক বুনো আলুর তিনটি জিন যুক্ত করে নাবি ধসা রোগ প্রতিরোধী আলু আর ডিপ্লয়েড হাইব্রিড আলু প্রজননের কথা জানিয়েছেন; রুয়ান্ডা ও কেনিয়ায় অনুমোদন মিলেছে, চালু হয়েছে দক্ষিণ এশিয়া আঞ্চলিক কেন্দ্র।
শাকসবজিভারতের আইসিএআর-পেঁয়াজ ও রসুন গবেষণা অধিদপ্তর পাঁচটি ভিন্ন অঞ্চলে ৪৩টি লাল ও সাদা পেঁয়াজের জাত পরীক্ষা করে ভীমা কিরণ ও এনএইচআরডিএফ রেড-২সহ আটটি স্থিতিশীল উচ্চফলনশীল লাইন পেয়েছে।
শাকসবজিওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির ড্রাই ফার্মিং প্রোগ্রাম টমেটো, শসা-তরমুজ, সরগাম ও কাটা ফুল পরীক্ষা করছে, যেগুলো গ্রীষ্মে সেচ ছাড়াই মাটিতে জমা শীতের বৃষ্টির পানিতে বাড়ে।
শাকসবজিদোআঁশ ও বেলে দোআঁশ মাটি, রোগমুক্ত মাঝারি কন্দ, স্থানীয় কৃষি কর্মকর্তার পরামর্শে সার আর জলাবদ্ধতা এড়ানো; রোপণের ৯০-১২০ দিনে তোলা যায় আলু।
জলবায়ু পরিবর্তন ট্রাস্ট ফান্ডের অর্থে ১৫ লাখ টাকা করে বসানো কনটেইনারভিত্তিক হিমাগারগুলোর কয়েকটি চালু থাকলেও ভেতরে সবজি নেই; অপারেটররা প্রশিক্ষণ না পাওয়ার কথা বলছেন।
শাকসবজিছয় দশক ধরে চারা উৎপাদনে পরিচিত কুমিল্লার সমেশপুরে প্রায় দেড়শ পরিবার ১৫-২০ একরে চারা করছে; এখানকার চারা যায় অন্তত ৩৪ জেলায়, তবে সেচ, জলাবদ্ধতা ও মানসম্মত বীজ নিয়ে সমস্যার কথা বলছেন চাষিরা।
এগ্রোটেকচুয়াডাঙ্গা সদরে ২০ জন পেঁয়াজচাষির হাতে বাতাস চলাচলের এয়ার ফ্লো মেশিন তুলে দেওয়া হয়েছে; একেকটি মেশিনের দাম ২১ হাজার টাকা, সঙ্গে ঘর বানাতে ৭ হাজার টাকা, আর একটি মেশিনে ২০-২৫ টন পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা যাবে।
দৈনন্দিনসোমবার মিরপুর ১ নম্বর কাঁচাবাজারে শিম ২০০, কাঁচা মরিচ ১৪০, টমেটো ১২০-১৩০ টাকা কেজি; আলু-পেঁয়াজ-আদা-রসুনে কিছুটা স্বস্তি থাকলেও ডিম, মুরগি, মাছ আর মুদিপণ্যে চাপে ক্রেতারা।
ভুটানের ইউসিপাংয়ে ৫-৭ অক্টোবর সার্কভুক্ত দেশগুলোর জন্য সবজির হাইব্রিড বীজ উৎপাদন নিয়ে আঞ্চলিক প্রশিক্ষণ চলছে; সহযোগিতায় ঢাকার সার্ক কৃষি কেন্দ্র, বাংলাদেশ যুক্ত ভার্চ্যুয়ালি।
এগ্রোটেকঅসলোর কাছে একটি পুরোপুরি স্বয়ংক্রিয় হাইড্রোপনিক খামারে রোবট লেটুস ও ভেষজ বোনে, তোলে ও প্যাকেট করে; পরিচালনাকারীদের দাবি, নতুন প্যাকেজিংয়ে সালাদপাতা প্রায় ১২ সপ্তাহ টাটকা থাকছে।
রান্নাবান্নাইউএসডিএর তথ্যে এক কাপ রান্না করা মিষ্টিকুমড়ায় মাত্র ৪৯ ক্যালরি ও প্রায় ৩ গ্রাম আঁশ; আফগানিস্তান, ভিয়েতনাম, মিয়ানমার ও ভারতের রান্নায় এই সবজির পাঁচটি পদ।
শাকসবজিব্রাহ্মণবাড়িয়ার নবীনগরে বর্ষায় চার-পাঁচ মাস পানির নিচে থাকা জমিতে ভাসমান ডালি পদ্ধতিতে এ মৌসুমে প্রায় ২০ বিঘায় সবজি হয়েছে; প্রশিক্ষণ পেয়েছেন দুই শতাধিক কৃষক।
