গত কয়েক বছরের মতো এবারও দেশের পশুতেই কোরবানির প্রস্তুতি নেওয়া হয়েছে। আসন্ন কোরবানিতে ১ কোটি ২৫ লাখ কোরবানিযোগ্য পশু প্রস্তুত আছে। যে কারণে ভারত ও মিয়ানমার থেকে অবৈধ পথে গরু প্রবেশে সীমান্তে কড়াকড়ি আরোপ করা হয়েছে।
পবিত্র ঈদুল আজহাকে সামনে রেখে ঝালকাঠি জেলায় এবার প্রস্তুত করা হয়েছে প্রায় ১৯ হাজার পশু। জেলায় বাণিজ্যিকভাবে কোনো খামার না থাকলেও পারিবারিকভাবে এসব পশু প্রস্তুত করা হচ্ছে। এসব পশুকে প্রাকৃতিক উপায়ে কাঁচা ঘাস, খড়, বিভিন্ন প্রকারের ভুসি, ডালের গুঁড়া, ভাত, ভাতের মাড়, খৈল ও কিছু ভিটামিন খাইয়ে মোটাতাজা কর
ঈদুল আজহার বাকি আর ২০ দিন। ঈদ উপলক্ষে বগুড়ার নন্দীগ্রামে কোরবানির জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে ৪৯ হাজার ১৭১টি পশু। এ উপজেলায় কোরবানির চাহিদার তুলনায় এক হাজার ৬১টি পশু বেশি প্রস্তুত রাখা হয়েছে। উদ্বৃত্ত এ পশু উপজেলার বাইরে বিক্রি হবে বলে আশা করছেন খামারিরা।
রেলমন্ত্রী মো. নূরুল ইসলাম সুজন বলেছেন, প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশে চাঁপাইনবাবগঞ্জ থেকে ম্যাঙ্গো স্পেশাল ট্রেন চালু হয়েছে। এছাড়া কম খরচে ও কম সময়ে কোরবানির পশু পরিবহনে এবারও চলবে বিশেষ 'ক্যাটল ট্রেন'। এই ট্রেনে ঢাকায় কম খরচে কোরবানির পশু পাঠানো যাবে। ট্রাকে করে ঢাকায় গরু নিয়ে গেলে যে খরচ হয়, তার চার ভা
আসন্ন পবিত্র ঈদুল আজহা উপলক্ষে জেলার তিন উপজেলায় কোরবানির জন্য ৫৪ হাজার ৮৯০টি পশু প্রস্তুত করা হয়েছে বলে জেলা প্রাণিসম্পদ কার্যালয় সূত্রে জানা গেছে। জেলায় কোরবানির চাহিদার তুলনায় ২৩ হাজার বেশি পশু প্রস্তুত রয়েছে। উদ্বৃত্ত এ পশু জেলার বাইরে বিক্রি হবে বলে আশা করছেন খামারিরা।
ফরিদপুরে কোরবানির ঈদের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে ১৬০০ কেজি ওজনের 'ডন'। উচ্চতা ৬ ফুট ৪ ইঞ্চি এবং লম্বায় ১২ ফুটের বেশি। যার দাম হাঁকা হয়েছে ২৫ লাখ টাকা। হাটে ওঠার আগেই ফ্রিজিয়ান জাতের বিশাল আকৃতির এ গরু নিয়ে শুরু হয়েছে মাতামাতি। দূর-দূরান্ত থেকে দেখতে আসছে মানুষ।
রংপুরের বাজারে কমতে শুরু করেছে পেঁয়াজের দাম। ভারত থেকে পেঁয়াজ আমদানির খবরে দুদিনের ব্যবধানে কেজিপ্রতি দাম কমেছে ২৫-৩০ টাকা। একইসঙ্গে কমেছে ডিম ও মুরগির দাম। এছাড়া অপরিবর্তিত আছে চাল, ডাল, মাছ-মাংস ও তেল।
আসন্ন পবিত্র ঈদুল আজহায় দেশি গরু দিয়েই কোরবানির সব প্রস্তুতি সম্পন্ন করেছে সরকার। এ বছর প্রায় ১ কোটি ২৫ লাখ কোরবানিযোগ্য পশু রয়েছে, যা গত বছরের তুলনায় ৩ লাখ ৭৫ হাজার বেশি। দেশি পশুতে চাহিদা পূরণ হওয়ায় দেশের বাইরে থেকে গরু আনা বন্ধে কঠোর অবস্থানে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়।
কালুর ওজন এক টন আর চান্দুর ওজন ২৩ মণ। চার বছরের কালুর দাম ১১ লাখ আর তিন বছরের চান্দুর দাম ৮ লাখ। পটুয়াখালীর কলাপাড়ায় কোরবানির বাজার ধরতে বিশালদেহী এই দুটি ষাঁড় প্রস্তুত করেছেন সিদ্দিক মীর নামের এক খামারি।
প্রচণ্ড গরমে চারদিকে হাঁসফাঁস অবস্থা। তার ওপর ভোগান্তি বাড়াচ্ছে লোডশেডিং। একটু স্বস্তি পেতে চেষ্টার কমতি নেই মানুষের। তারপরও গরম থেকে মিলছে না মুক্তি।
জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের কেন্দ্রীয় খেলার মাঠ ধূপখোলা, গোলাপবাগ মাঠ, টিএনটি কলোনি মাঠসহ রাজধানীতে অবৈধভাবে কোরবানির পশুর হাট না বসানোর নির্দেশনা দিতে রিট আবেদন করা হয়েছে।
রাজশাহীতে কোরবানিযোগ্য পশুর সংখ্যা বেড়েছে। জেলাতে এবার যে পরিমাণ পশুর চাহিদা রয়েছে তার চেয়েও বেশি পশু লালনপালন করা হয়েছে। ফলে জেলার চাহিদা মিটিয়ে এবার অন্য জেলারও চাহিদা মেটাবে রাজশাহীর গরু-ছাগল।
কাঁচা কাঁঠাল বা এঁচোড় খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করেন। আমিষ কিংবা নিরামিষ নানাভাবেই রান্না করা যায় এটি।
