ঔষধি উদ্ভিদ প্ল্যানটেইন (Plantago lanceolata) দিয়ে ব্রয়লারের মাংস আরও নিরাপদ ও পুষ্টিকর করার একটি ফিড প্রযুক্তি তৈরি করেছে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) এনিমেল নিউট্রিশন বিভাগ। প্রায় দুই দশকের গবেষণায় তৈরি এই ফাইটোজেনিক ফিড অ্যাডিটিভের নাম ‘বিএইউ-প্লান্টিভ’, যার প্রধান উপাদান প্ল্যানটেইন, সঙ্গে আরও কয়েকটি নির্বাচিত ঔষধি উদ্ভিদ।
প্রকল্প পরিচালক ও বাকৃবির গবেষক মোহাম্মদ আল-মামুন এক কর্মশালায় মূল প্রবন্ধে জানান, গবেষণার শুরু জাপানে, পরে বাংলাদেশে ধারাবাহিক গবেষণায় প্ল্যানটেইনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোজেনিক গুণ, ব্রয়লারের উৎপাদন দক্ষতা ও মাংসের পুষ্টিগুণের ওপর প্রভাব যাচাই করা হয়েছে।
বর্তমান প্রকল্পে দুটি ব্রয়লার ও একটি দেশি মুরগির পরীক্ষাসহ গবেষণায় স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত প্ল্যানটেইন ব্যবহার করেও সন্তোষজনক উৎপাদন পাওয়া গেছে। মাংসে পিইউএফএ, বিশেষ করে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, এইচডিএল এবং আয়রনের ইতিবাচক পরিবর্তন দেখা গেছে। প্রচলিত ব্রয়লারের তুলনায় এই মাংসের রং বেশি লালচে ও আকর্ষণীয় এবং স্বাদ উন্নত বলে জানান তিনি।
প্রকল্পের পঞ্চম পর্যায়ে জোর দেওয়া হয়েছে প্রযুক্তিটির টেকসই বাণিজ্যিকীকরণ ও বীজের ভ্যালু চেইনে। আমদানি করা প্যারেন্টাল বীজ থেকে দেশেই জি-২ বীজ উৎপাদন সফল হয়েছে, ফলে আমদানিনির্ভরতা কমিয়ে দেশীয় প্ল্যানটেইন বীজশিল্প গড়ার সম্ভাবনা তৈরি হয়েছে। এসি ও নন-এসি গ্রিনহাউসের পাশাপাশি ময়মনসিংহ ও মানিকগঞ্জে খোলা মাঠেও প্ল্যানটেইন চাষ করা হয়েছে।
প্রযুক্তিটি গবেষণাগারের বাইরে নিয়ে মানিকগঞ্জে বাণিজ্যিক খামার পর্যায়ে কার্যকরী ব্রয়লার উৎপাদন শুরু হয়েছে এবং ঢাকার বাজার ও সুপারশপের সঙ্গে সংযোগের চেষ্টা চলছে। বড় পরিসরে বিপণনের জন্য প্রসেসিং ও ব্লাস্ট ফ্রিজিং কোল্ড চেইনের প্রয়োজন চিহ্নিত হয়েছে।
গবেষকের মতে, বীজ কোম্পানি, চুক্তিভিত্তিক প্ল্যানটেইন চাষ, ফিড মিল, পোলট্রি শিল্প ও বাজার ব্যবস্থাপনার সমন্বিত উদ্যোগ নিলে এই দেশীয় উদ্ভিদভিত্তিক প্রযুক্তি নিরাপদ পোলট্রি উৎপাদনের পাশাপাশি নতুন বীজ ও ফিড-অ্যাডিটিভ শিল্প, কৃষকের আয় ও কর্মসংস্থান তৈরি করতে পারে। কর্মশালায় প্রধান অতিথি বাংলাদেশ একাডেমি অব সায়েন্সেসের প্রেসিডেন্ট প্ল্যানটেইনের চাষ ও ব্যবহারে বেসরকারি উদ্যোক্তাদের এগিয়ে আসার আহ্বান জানান।
ছবি: Eugene Zelenko / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY-SA 4.0)
সূত্র: ডেইলি অবজারভার
মন্তব্য
(০)