সবজি খেতে চায় না শিশু? বিট-গাজরের কাটলেট, লালশাকের পরোটা আর সবজি অমলেট

শিশুকে সবজি খাওয়ানো অনেক অভিভাবকের কাছে কঠিন কাজ; প্লেটে সবজি দেখলেই মুখ ঘুরিয়ে নেয়, বেছে সরিয়ে রাখে। বাংলা ট্রিবিউনের লাইফস্টাইল পাতার পরামর্শ, খাবারটাকেই আকর্ষণীয় করে তুলুন: পছন্দের খাবারের আকার, রং ও স্বাদ বজায় রেখে তার মধ্যে সবজি মিশিয়ে দিলে শিশু অনেক সময় বুঝতেই পারে না কী খাচ্ছে।

বিট-গাজরের কাটলেট: সেদ্ধ আলুর সঙ্গে কুরিয়ে নেওয়া বিট ও গাজর মেশান। সামান্য লবণ, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা ও ভাজা মসলা দিন, বাঁধার জন্য অল্প বিস্কুটের গুঁড়া মিশিয়ে মেখে নিন। ছোট কাটলেটের আকার দিয়ে অল্প তেলে তাওয়ায় দুই দিক সোনালি করে ভাজুন। টিফিন বা বিকেলের নাশতায় সসের সঙ্গে দেওয়া যায়।

লালশাকের পরোটা: লালশাক ভাপিয়ে পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। আটার সঙ্গে লালশাক, সামান্য লবণ ও প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে নরম করে মেখে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। কুরিয়ে নেওয়া পনিরের সঙ্গে ধনেপাতা, ভাজা মসলা ও অল্প লবণ মিশিয়ে পুর বানান। লেচিতে পুর ভরে গোল করে বেলে তাওয়ায় অল্প তেলে সেঁকে নিন। পরোটার রং শিশুর নজর কাড়বে।

সবজি অমলেট: গাজর, বাঁধাকপি ও পেঁয়াজ খুব মিহি করে কুরিয়ে নিন। ডিম ফেটিয়ে তাতে সবজি, সামান্য লবণ ও গোলমরিচ মেশান। অল্প তেলে প্যানে ঢেলে দুই পাশ ভালো করে রান্না করুন। ছোট টুকরা করে শসা বা পছন্দের অন্য খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

পছন্দের খাবারে সবজি মেশানোর পাশাপাশি প্রতিদিনের খাবারে নানা রকম সবজি রাখার অভ্যাস করানোও জরুরি। নতুন খাবার প্রথমবার পছন্দ না করলে জোর না করে অন্য সময়ে অন্যভাবে পরিবেশন করে দেখা যেতে পারে।

ছবি: Biswarup Ganguly / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 3.0)

সূত্র: বাংলা ট্রিবিউন