খাবারের স্বাদ বাড়াতে ছোট একটি সালাদই অনেক সময় বড় পার্থক্য তৈরি করে। তাই ভাত, বিরিয়ানি, কাবাব কিংবা ভাজাভুজির সঙ্গে অনেকেই লেবু, আচার বা শসা-টমেটোর সালাদ রাখতে পছন্দ করেন। তবে সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় নতুন করে জনপ্রিয়তা পেয়েছে এক ভিন্নধর্মী, 'লাচ্ছা পেঁয়াজ' বা পেঁয়াজের রিং সালাদ। ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপাদান দিয়েই কয়েক মিনিটে তৈরি করা যায়।
সহজ রেসিপি আর রেস্তোরাঁর মতো স্বাদের কারণে এটি এখন সোশ্যাল মিডিয়ার অন্যতম ভাইরাল ফুড ট্রেন্ডে পরিণত হয়েছে। চাইলে আপনি ও ঘরে বসে তৈরি করতে পারবেন।
আসুন জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজ সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন-
প্রথমে পেঁয়াজগুলো গোল গোল করে পাতলা স্লাইস করে রিং আলাদা করে নিন। এরপর একটি বাটিতে বরফ ঠান্ডা পানি নিয়ে তাতে পেঁয়াজের রিংগুলো ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে পেঁয়াজের অতিরিক্ত ঝাঁজ বা কটু ভাব অনেকটাই কমে যাবে এবং খেতে হবে আরও মুচমুচে।
নির্দিষ্ট সময় পর পেঁয়াজগুলো পানি থেকে তুলে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি শুকনো পাত্রে পেঁয়াজের রিংগুলো রাখুন। এবার এতে পরিমাণমতো লাল মরিচের গুঁড়া, চাট মসলা, লবণ, টাটকা লেবুর রস, কাঁচামরিচ কুচি এবং ধনেপাতা যোগ করুন।সব উপকরণ হাত দিয়ে আলতোভাবে মিশিয়ে নিন, যেন পেঁয়াজের রিংগুলো ভেঙে না যায়। চাইলে বাড়তি স্বাদের জন্য সামান্য ভাজা জিরার গুঁড়াও ছিটিয়ে দিতে পারেন। গরম ভাত, রুটি, কাবাব বা মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য
(০)