মধ্য আমেরিকায় যুক্তরাষ্ট্রের শূকরের মাংস রপ্তানি বেড়েছে ১১ শতাংশ

চলতি বছরের প্রথম আট মাসে মধ্য আমেরিকায় যুক্তরাষ্ট্রের শূকরের মাংস রপ্তানি আগের বছরের একই সময়ের তুলনায় ১১ শতাংশ বেড়ে ১ লাখ ৩০ হাজার মেট্রিক টন ছাড়িয়েছে। ইউএস মিট এক্সপোর্ট ফেডারেশনের (ইউএসএমইএফ) বরাতে ফার্মস ডট কম জানিয়েছে, রপ্তানির মূল্য বেড়েছে আরও দ্রুত, ১৫ শতাংশ, দাঁড়িয়েছে ৩৭ কোটি ৭০ লাখ ডলারে।

ইউএসএমইএফ এর কৃতিত্ব দিচ্ছে পরিকল্পিত এক প্রচারকে, যেখানে মার্কিন মাংসকে শুধু প্রক্রিয়াজাত পণ্যের কাঁচামাল হিসেবে না দেখিয়ে আলাদা খাবার হিসেবে তুলে ধরা হয়েছে। সংস্থাটির আঞ্চলিক প্রতিনিধি লুসিয়া রুয়ানো বলেন, অঞ্চলজুড়ে প্রশিক্ষণ ও প্রচারে আমদানিকারক, খুচরা বিক্রেতা, রাঁধুনি ও ক্রেতারা মাংস রান্না ও পরিবেশনের নতুন উপায় জেনেছেন। লক্ষ্য দামি কাটের চাহিদা বাড়ানো, যাতে মাংস সসেজ বা প্রক্রিয়াজাত পণ্যে না গিয়ে খাবারের মূল পদ হয়; এতে মার্কিন সরবরাহ শৃঙ্খলজুড়ে মূল্য সংযোজন হয়।

অঞ্চলটির প্রধান ক্রেতা এখনো হন্ডুরাস ও গুয়াতেমালা, তবে ছোট বাজারেও সুযোগ মিলছে। নিকারাগুয়ায় কিছু প্রচার ও বিপণন কার্যক্রমে সীমাবদ্ধতা থাকা সত্ত্বেও মার্কিন মাংসের বাজার বাড়ছে, সাহায্য করেছে খুচরা দোকানের প্রচার। ইউএসএমইএফ জানিয়েছে, লা কলোনিয়া সুপারমার্কেট চেইনে মার্কিন শূকরের কটিমাংস (লয়েন) বিক্রি আগের বছরের চেয়ে ৫৫ শতাংশ বেড়েছে। আগস্ট পর্যন্ত নিকারাগুয়ায় রপ্তানির মূল্য ১০ শতাংশ বেড়ে হয়েছে ৪ কোটি ৮০ লাখ ডলার।

ফার্মস ডট কমের মতে, মার্কিন শূকর খামারিদের জন্য এই প্রবৃদ্ধি দেশের বাজারের বাইরে বিক্রির পথ বাড়ায় এবং সামগ্রিক চাহিদাকে শক্ত করে; তাজা ও দামি কাটের গ্রহণযোগ্যতা বাড়লে সরবরাহ শৃঙ্খলে আরও মূল্য ধরা যাবে। প্রশিক্ষণ, খুচরা অংশীদারত্ব ও বাজার উন্নয়নের কাজ চলতে থাকায় মধ্য আমেরিকা এই শিল্পের গুরুত্বপূর্ণ প্রবৃদ্ধির অঞ্চল হয়ে থাকবে বলে মনে হচ্ছে।

ছবি: rockindave1 / উইকিমিডিয়া কমন্স (CC BY 2.0)

সূত্র: Farms.com